我昨天在水產市場的時候看到了一種叫水潺的魚，看起來還挺特別的，味道也還不錯，回來的時候就買了一條，準備回家的時候自己做着吃的，水潺的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
水潺中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2以及鈣、鐵、磷等礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於人體維持健康的生理狀態，因此平時適當地吃一些水潺可以起到增強體質的作用。
水潺肉質肥美細膩，食用後可以維持皮膚細胞的活性，促進細胞的新陳代謝，從而可以保持肌膚的水潤，因此對於一些愛美的女性來說，平時適當地吃水潺可以起到促進代謝，提高皮膚淨化能力，從而起到美容養顏的作用。
水潺中含有較多的脂肪，且多餘不飽和脂肪酸爲主，食用後可以與體內的膽固醇相結合，從而在一定程度上可以降低體內膽固醇和甘油三酯的含量，適當地吃水潺的話可以很好地預防心腦血管疾病的發生。
水潺是魚類食物，在水潺的肉質當中含有大量的蛋白質、氨基酸、葉酸、維生素以及多種礦物質成分，食用後能滿足機體對各種營養的需求，經常食用還能加強體質，增加機體的免疫力和抵抗力，抵抗力比較低的人羣可以經常吃一點水潺，可以起到很不錯的養生功效。
1.燉食
水潺是新鮮魚類，一般燉食較多，具體做法：水潺用熱油煎一煎，然後加入純淨水，開大火煮沸，之後轉中小火燉煮半個小時，調味後出鍋食用。
適宜人羣：消瘦、免疫力低者。
禁忌人羣：魚肉過敏人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
