冷泡茶和冷萃茶的區別 冷泡茶有什麼好處

以前泡茶都是要用沸水沖泡，現在聽說還有冷泡茶，還有一種冷萃茶的方法，不明白其中區別，那冷泡茶和冷萃茶的區別是什麼？冷泡茶有什麼好處？

冷泡茶和冷萃茶的區別

一樣的。

冷泡茶就是冷萃茶的另一個別稱，冷泡茶和冷萃茶都是一個意思，都指的是茶葉經過冰水或冷水浸泡後的茶湯，不同於傳統的沸水泡茶，冷泡茶是用冷水將茶葉中的物質慢慢萃取出來，重點在於慢，而沸水可以很快將茶葉中的有效成分浸出，所以冷泡茶最近大受歡迎。

冷泡茶有什麼好處

1、因爲冰水或者冷水，冷泡茶更能最大限度的保留茶葉中茶素、茶多酚等成分，而茶多酚有很好的抗氧化能力，可以幫助人體調節身體各部分機能。

2、冷泡茶相較於熱泡茶，沖泡後得到的茶湯含有的單寧物質含量也相對更少，而單寧是造成茶苦澀的主要原因，冷泡茶飲用起來口感更佳。

3、冷泡茶可以降低茶湯中的咖啡因含量，進而可減緩咖啡因對胃的刺激，適合敏感體質或胃弱者飲用。

什麼茶適合冷泡

發酵程度輕、質地嫩的茶葉。

像發酵程度較輕的烏龍茶、綠茶、白茶等都適合冷泡，因爲發酵程度越清，茶葉中含有的發酵成分也就會越少，浸泡出來的茶湯口感也會更佳。

而發酵程度高的普洱茶、鐵觀音、紅茶都不適合，這些茶葉浸泡後的茶湯飲用起來口感相對更苦澀，並且香氣也弱一些，所以是發酵程度輕、質地嫩的茶葉更適合冷泡。

冷泡茶的浸泡時間是多久

2~4小時。

不同的茶葉浸泡的時間也會有所差異，像龍、高山茶等等茶葉可以相對浸泡時間久一點，而綠茶一般冷泡20~30分鐘茶湯的味道被浸出了，就不需要再浸泡更長時間了，其他茶葉一般浸泡2~個小時即可。

並且冷泡茶的的水最好選用礦泉水，如果沒有礦泉水的話用涼白開也可以，但是口感就會略遜一些，浸泡完之後可以依照自己口味加入適當的果糖及些許牛奶來增加口感。