中國的茶藝歷史悠久，茶水的製作方法很多，常見的有蒸茶和煮茶兩種，下面來看看蒸茶和煮茶有什麼區別。
蒸茶是採用高溫高壓制作出來的一種茶葉，它是非常柔軟的，而通常煮茶的茶葉是通過正常工藝製作而成的，就適合煮茶了，而花茶就不適合煮，適合沖泡飲用。
蒸茶好還是煮茶好，完全依據個人的喜好，每個人對於茶香的要求都不一樣，所以無法統一規定，而且煮茶和蒸茶各有各的好，煮茶的優點是：茶的顏色比較深邃，味道又非常濃郁，口感又很醇滑，茶香可以持續很久。而蒸茶：茶色就是清澈。味道香甜，茶的香氣不會持續太久。但是蒸茶更耐煮一些。
煮茶屬於一種茶藝，大意就是將茶煮着飲用，煮茶之後的茶湯顏色會顯得十分漂亮。煮茶是一種技術活，在煮茶過程中有一個過程叫做：轉碗搖香。在轉動茶具的時候，就會有一股濃郁的茶香四溢散發。所以煮茶的時候，茶具是必不可少的，只有通過茶具茶葉本身的香味纔會發揮到極致，一杯濃香爲的生活添加了許多樂趣。
蒸茶不是一種喝茶的方式，它是一種製作茶葉的工序，主要是利用高溫高壓蒸汽將新鮮的茶葉製作成可以飲用的茶葉，製作完成之後它會變得十分柔軟。蒸茶的工具有竈、釜、甄、叉。蒸茶這一步也是十分關鍵的，會影響到茶香。
蒸茶的具體步驟是：將水直接倒入茶壺中，將茶葉擱置在過濾網中，隨着水溫的逐漸升高，茶葉就會變得越來越柔軟，最後形成了茶水，直接落入茶壺中，一直循環着。蒸茶與煮茶相比較而言，它是簡單了很多，沒有煮茶那麼繁瑣，煮茶要比泡茶更加具備儀式感，蒸茶是屬於兩者之間的平衡選擇，而且茶水依然是飄香四溢，口感比煮茶更加清新，味道還更加濃郁些。
