買的螃蟹一次全部下鍋蒸了，結果吃到最後還是吃不完，打算放冰箱明天熱了後繼續吃，那麼螃蟹第二天再熱還能吃嗎？
視情況而定。
由於熟螃蟹含有豐富的蛋白質，因此想第二天再吃的話就要保存妥當，否則會很容易變質變味，若是將熟螃蟹放常溫環境下過夜，室內溫度保存的螃蟹過了一夜會滋生了大量細菌繼而導致螃蟹變質，這樣的熟螃蟹不能食用也就沒有加熱的必要了，如果熟螃是放冰箱冷藏一晚的話，熟螃蟹第二天加熱了還是能吃的。
分情況討論。
熟螃蟹如果是冷藏保存的話，用蒸鍋加熱的方式大約在水開後加熱10分鐘的就可以了，如果是用高壓鍋加熱的話，約5分鐘即可，若是用微波爐加熱，高火5分鐘即可。
熟螃蟹如果是冷凍保存的話，需要先冷藏解凍再加熱，以免凍蟹表面的冰水受熱後進入蟹肉中，使得螃蟹口感下降，解凍後加熱的時間和冷藏螃蟹是一樣的。
建議熟的好一些。
經過高溫煮熟的螃蟹其體內細菌微生物大部分都被消滅了，把熟螃蟹再放到冰箱保存，其保存時間會延長一些，而且高溫會將螃蟹肉中的部分水分給逼出來，這樣保存時的低溫環境對螃蟹口感影響會小一些。如果熟螃蟹生放冰箱的話，拿出來加熱吃候肉質會比較鬆散些，口感有一定變差，所以建議熟放比較妥合適的。
熟螃蟹如果是在冰箱冷藏保存的話，一般只能保存1-2天，而且要保存得當才能放2天左右，再放久不能吃了。而如果是自己蒸的熟大閘蟹放冰箱冷凍，由於無法徹底殺菌，加上冰箱冷凍室有打開的情況，因此這樣的熟大閘蟹一般只能保存1個月，並且還可能存在營養價值可口感逐漸下降的風險。
