今天去朋友家吃晚飯，打包了一些蒸螃蟹回來，但是我擔心放壞，就直接放冰箱了，請問螃蟹蒸了放冰箱可以嗎？
可以。
螃蟹富含蛋白質、脂肪、膽固醇等營養成分，而且肉質十分細嫩，味道十分鮮美，在蒸熟後是很容易滋生細菌微生物，引起腐敗變質的。
而冰箱的溫度和溼度都比較低，可以有效抑制細菌微生物生長繁殖，延長食物的保存時間和新鮮度，因此螃蟹蒸了可以放冰箱保存。
根據情況看。
由於螃蟹很容易發生變質，而變質的食物吃了後，很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀，因此在冰箱保存三天後是否能吃，需根據螃蟹的具體情況看。
如果螃蟹的味道、品質都沒有什麼異常情況，則說明螃蟹還沒有變壞，可以繼續食用，但如果螃蟹有出現異味或者有腐敗等異常情況的話，則說明螃蟹已經壞了，不能食用。
螃蟹一般蒸10-15分鐘左右就變熟了，但如果蒸的時間過久，肉質緊縮，蒸汽和蟹黃混合的話，看起來就會比較稀。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，一般在10月中旬左右纔會完全成熟，但如果還沒有完全成熟的話，即便是蒸熟後看起來也會比較稀。
螃蟹的肉質十分細嫩，如果蒸的時間比較長了的話，裏面的肉質就會緊縮，看起來比較空，要是蒸的時間太長，甚至會變成液體流失，尤其是冷凍過，肉質被冰晶破壞過的螃蟹，更容易出現這些症狀，因此螃蟹在蒸熟後，需及時取下食用。
螃蟹無論是蒸還是煮，都各有各的風味，根據個人喜好選擇即可，但從營養的角度來說，蒸的方式可以減少螃蟹中的營養流失，而且可以減少肉質的破壞，使螃蟹最大限度的保存原有的營養價值和食用價值，因此從這個角度來看，螃蟹蒸好一些。
