螃蟹是一種高蛋白質食物，而且味道鮮美好吃，但蒸熟後的螃蟹存放時間不長，放久了的話，不僅味道不好吃，還容易出現變質的現象，不知道螃蟹蒸熟後放幾個小時還能吃呢？
根據保存環境決定。
如蒸熟後的螃蟹敞開放在室內，溫度在20度左右的話，放2-3個小時是可以吃的，若是溫度較高的話，時間會更短。
如螃蟹蒸熟了放冰箱冷藏保存，溫度在3-10度左右，存放6小時可以吃，但要記得密封好，因爲螃蟹味道較腥，應避免和其他食物放在一起出現串味現象。
想要隔夜保存蒸熟的螃蟹，必須放冰箱冷凍層，溫度在零下18度的條件下，螃蟹可以放15天左右，風味和營養改變不大，不過儘快吃完味道最好。
建議加熱一下再吃。
因爲螃蟹性寒，吃後可增加體內的寒涼之氣，若食用溫度又是涼的，則寒涼之氣會更重，進入腸胃後，對於一些本身腸胃功能不大好的人來說，容易引發腹痛、腹瀉的症狀，建議充分加熱以下再吃爲好，這樣螃蟹既可以二次殺菌，又可以保存食物合適的入口溫度，更適宜腸胃消化和吸收，避免健康不適的問題。
可以用微波爐加熱。
微波爐除了解凍食物，還可以加熱和烹飪簡單的美食，像螃蟹這種外殼較硬的食材，如果是整個加熱的話，由於內部溫度較難滲透，建議加熱時間上適當長一些，有利於肉質被充分熱透。
通常巴掌大的螃蟹，放入可微波爐的碗中，放少許水，避免螃蟹水分流失，用中高火加熱3分鐘即可，還不夠熱的話，可以適當延長1分鐘，慢慢增加時間，不要一次性加熱過頭，否則螃蟹水分流失，肉質會變老變硬不好吃。
1、首先螃蟹買來的時候一般都是用繩子捆着腳的，不要解開，減少螃蟹體力的消耗。
2、然後將螃蟹擺放在一個盆中，不要疊加起來，一個個放好。
3、然後用一塊溼毛巾蓋在上面，減少螃蟹的水分流失，因爲缺水螃蟹就會死掉。
4、然後放入冰箱裏，溫度保持3-6℃爲佳，隔一段時間往毛巾上撒些水，防止變幹，就可以保鮮3天左右了，非常簡單實用。
