自己做了些小龍蝦來吃，但分量實在有點多，當天沒有吃完，不知道沒吃完的小龍蝦放冰箱第二天還能吃嗎？
保存得當的話，可以吃。
小龍蝦能否隔夜吃，取決於：小龍蝦是不是新鮮的、是不是烹飪過的、儲備的條件是不是低溫儲備，如煮熟的小龍蝦沒吃完的話，要第一時間用保鮮盒密封裝好，然後置於冰箱冷藏或冷凍處保存，那麼第二天不會變質，拿出來充分熱透之後可以繼續食用。
因爲煮熟的小龍蝦，已經經過殺菌步驟，放在冰箱裏，利用低溫可以抑制細菌的生長繁殖，從而延長小龍蝦的食用時間，其次高溫加熱可以殺死食物中各種細菌，使細菌產生的毒素失去活性，因此小龍蝦沒吃完放冰箱第二天還能吃。
但要注意：變質的小龍蝦不能吃，尤其是夏天，如果小龍蝦不放在冰箱裏，一夜之間就會變質，裏面的細菌毒素會導致人出現腹痛、腹瀉等健康不適問題。
1、吃不完的熟小龍蝦用保鮮碗裝好，將剩下的湯汁一起放入碗中。
2、用保鮮膜密封好，保鮮膜可讓小龍蝦和空氣進行隔絕，避免了滋生細菌和串味。
3、然後置於冰箱冷凍室保存，可以放10天左右，放冷藏室則可以保存1-2天。
如果已經變質的話，食用過量會出現中毒現象。
能否食用冷藏的小龍蝦，取決於小龍蝦冷藏的時間，以及小龍蝦本身是否發生了變化，通常只要小龍蝦冷藏時間短，沒有發生變質，大多數可以食用，就不會對身體產生影響，一般小龍蝦放入冰箱冷藏1-2天是可以的，如果時間太長，也會有一些細菌繁殖，且冷藏的小龍蝦蛋白質和各種營養素可能出現變質，而冷藏4天的小龍蝦繼續食用，很容易引起腸胃不適，嚴重時可能會拉肚子、腹瀉。
小龍蝦中毒主要表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，還有可能就是急性胃腸炎的症狀，建議患者應該及時的到醫院進行處理，
不可以吃。
因爲小龍蝦生長水域比較髒，本身就很不乾淨，體表會有很多污垢和寄生蟲，而且小龍蝦是屬於高蛋白的食物，這種高蛋白的食物一旦失去活性，體表的細菌就會立刻分解，人如果吃了的話，很容易造成中毒和拉肚子等症狀。
建議最好吃新鮮的活蝦，而且食用小龍蝦的時候需要清洗乾淨，還要用高溫烹飪，這有利於殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
小龍蝦過量食用對身體的影響主要有以下幾點：
1、小龍蝦含有豐富的蛋白，如果過量的攝入蛋白質，會引起消化不良現象。
2、小龍蝦也是易過敏食物，吃多也有導致過敏的危險，會出現皮膚瘙癢、丘疹等症狀。
3、小龍蝦中含有豐富的嘌呤，過量食用可能導致高尿酸血癥。
4、小龍蝦性質偏涼，過量食用可能引起胃腸道不適，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
