餃子是我們生活中常見的食物，味道鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，是一種營養價值比較高的食物，那麼蒸餃子皮不硬的祕訣？餃子怎麼蒸餃皮才軟？
蒸餃子皮不硬的祕訣
不蒸的餃子用溼巾包起來
餃子做好之後要是不急着將其吃完，那麼最好是不要將其直接放在溫室下每一位在溫室下餃子皮的水分是很容易被蒸發掉的，容易出現開裂的情況，所以一般建議不能及時蒸好的餃子一般建議用溼毛巾將其包好再進行保存。
蒸時上一層油
蒸餃子的時候上一層油，可以很好的避免餃子的水分蒸發，可以有效防止餃子出現拔乾的現象，保留餃子的水分，使餃子吃起來更加美味。
蒸時間不要太久
餃子硬不硬主要於蒸餃子時使用的時間是密不可分的，一般來說，蒸餃子的時間是不能太久的，因爲時間太久很容易導致餃子變硬，而時間太短又不能將餃子蒸熟，所以蒸餃子時要把握好時間。
餃子怎麼蒸餃皮才軟
1首先把要蒸的餃子拿出來。
2然後在蒸鍋內倒入適量的清水，把水燒開。
3、再在蒸籠上刷一層油，把餃子依次擺好在蒸架上。
4、之後待水開後，把蒸架放到蒸籠內。
5、最後蓋好鍋蓋，等待15-20分鐘即可。
餃子皮怎麼做不硬有滑
建議熱水和麪。
生活中有很多人喜歡用冷水來和麪，而冷水和麪時，製作出來的餃子皮一般是比較硬的，從而導致蒸餃子時會出現餃子皮硬的情況，一般來說建議食用餃子皮和麪，因爲餃子皮和麪做出來的餃子皮會柔軟一些。
餃子的包法是什麼
1、首先把餃子皮準備好。
2、再把餃子餡料拿出來，準備一個勺子。
3、然後取一餃子皮內放適量的餃子餡。
4、之後將麪皮對摺包好，不要讓肉跑出來。
5、再將將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓。
6、最後將餃子成餃子形即可。
