秋風起，蟹腳肥，要問這個季節該吃什麼海鮮，梭子蟹無疑是最合適的選擇，隨着開海以來，各個海鮮市場都會有梭子蟹，那麼活梭子蟹保存方法是什麼？梭子蟹怎麼看死了多久？
1、草包保存：可以在買蟹時買個草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室。
2、增氧設備：將增氧設備放桶或盆裝水裏，放入梭子蟹，並開啓增氧設備既可。
3、利用桶或盆：用那種底比較寬、內壁光滑的盆或桶，把梭子蟹放入，然後倒入水，約能淹蓋梭子蟹身體的一半或更少即可，千萬不能把梭子蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死，並放到稍陰涼的地方。
4、用冰箱保存：用手輕觸梭子蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來，再用繩子將梭子蟹的腳捆起來，放入冰箱保鮮室，並蓋個溼毛巾保溼既可。
剛死的梭子蟹聞上去除了海腥味，沒有其他的異味。如果是死了比較長的時間的梭子蟹除了腥味兒，還會有類似於氨水的味道，說明已經死了很久不宜食用。另外如果是剛死的梭子蟹，它的蟹腳看上去還是非常有力的，會張開。但是死了很久的梭子蟹，它的八隻腳就會無力耷拉下來。
新鮮剛剛死的梭子蟹，它的顏色還是和活着的梭子蟹的顏色是差不多的，錶殼是灰色的，腹部是白色的。已經是死了比較長時間的梭子蟹，腹部翻開會發現有一些微紅，這樣的梭子蟹說明死了很長時間不宜食用。
剛死不久的梭子蟹體型和它的重量是成正比的，並且摸上去沒有任何不適感。但是如果已經是死了很長時間的梭子蟹，那它的體重就會變輕，說明裏面的肉已經發生變質，有的肉會像水一樣流出去，另外它的殼上面還會摸到一種黏糊糊的感覺。
冰凍梭子蟹能吃。
梭子蟹爲方便保存和運輸是可以冷凍的，但被冷凍過的梭子蟹味道、鮮嫩程度比活蟹差遠了，只有在萬萬不得已的時候纔會考慮購買。另外，冷凍的海蟹雖然能吃，但一般不要超過三個月以上，冷凍時間過長也會造成脫水變質。
梭子蟹如果死亡時間不長可以食用，但如果死亡時間超過4個小時，不建議食用。因爲蟹好食腐爛性物質，因此它們胃腸中常帶有細菌或其它有害物質，一旦死後病菌便會大量繁殖，螃蟹體內還含有較多組氨酸，蟹死後組氨酸會迅速分解，隨着蟹死的時間越長，體內積累的組氨也越多，當組氨積蓄到一定數量時也會造成中毒。
