我挺喜歡吃辣椒的，但是辣椒太辣我又有點受不了，前幾天去菜市場買了一種辣椒，真的太辣了，還沾手上了，辣椒辣到皮膚有什麼危害？辣椒太辣怎麼處理？
會導致局部疼痛並有灼燒感。
切辣椒的過程中手或者皮膚裸露部位接觸到辣椒，就會導致局部有灼燒感一樣的疼痛，這是因爲辣椒裏面的辣椒素會導致毛細血管擴張，就會導致皮膚髮紅並且疼痛，這時候可以用清水或者也冰水沖洗和辣椒接觸的部位，可以是疼痛感減輕，切辣椒的時候可以提前帶好薄膜手套，避免和辣椒接觸。
沒有做成菜的可以去掉辣椒籽用鹽水水泡上去除辣味，如果做成菜了可以蘸醋吃。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱爲辣椒素的辣椒鹼，站在皮膚上會使細血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱並帶有疼痛感，辣椒的籽含有很多辣椒素，所以想要減輕辣椒的辣味可以提前將辣椒裏面的籽和白肉去掉，在用鹽水泡起來，辣椒的辣味就會減少很多，如果已經做完了，可以在炒的時候加醋或者蘸醋，這樣就不會太辣了，切辣椒的時候也可以戴手套，這樣就可以避免辣椒戰傷皮膚導致不適。
辣椒發黴了不能吃。
發黴的辣椒中含有大量的黴菌，吃了會導致腸胃不適，所以發黴的辣椒不要吃，辣椒發黴說明辣椒已經變質了，吃了對人體會造成危害，引起機體不適，日常可以選擇新鮮的辣椒食用，儲存的時候注意環境，如果辣椒變質應該及時扔掉，以免誤食。
辣椒炒熟要2-3分鐘左右。
辣椒很容易炒熟，所以翻炒的時候時間可以不用炒太久，時間太久了還有可能會炒老，青椒剛炒的時候會比較綠，差不多炒成墨綠色就差不多了，變黃表示可能炒太久了，紅辣椒一般炒到失去大量的水分就表示已經熟了。
