啤酒雞是雞肉烹飪方法中比較特殊的一種，能有效去除雞肉的腥味，提升雞肉的口感，下面看看啤酒雞怎麼做的。
主要食材：啤酒(1瓶，600ml)
其他食材：三黃雞(1只，約500克)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)、油(2湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)。
1.洗淨三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，醃製20分鐘。
2.洋蔥洗淨切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗淨瀝乾水。
3.燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4.倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5.加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
6.放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤。
鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
