梔子蛋花的味道鹹香，還具有清熱涼血的食療功效，非常適合在夏季食用，一起來看看怎麼做吧！
主要食材：梔子花200克。
其他食材：雞蛋3枚，蔥花、薑絲各適量。
1.梔子花去雜洗淨，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；
2.將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；
3.鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、薑絲，人食鹽、味精，炒勻即可。
此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。
