冬季天寒，天氣乾燥，人多喜歡呆在開着暖氣的燥熱室內，致使鼻腔、咽喉部位發乾，導致上火;加之冬天人們喜歡進食牛羊肉來禦寒，這些食物本身偏溫，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料，可謂是“熱上加熱”，人食用後體內容易積熱，造成上火。那麼冬季該如何祛火呢?祛火吃什麼好呢?下面小編給大家精選了幾款食療，對症祛火效果尤佳，一起來看看吧。
一、敗火關鍵詞：面色晦暗
銀耳每100克幹品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
降火食療：銀耳紅棗湯。
材料：銀耳，紅棗，冰糖;
做法：將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨去根，將銀耳撕成小片;放入鍋內，加水，大火煮開，加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改爲小火，煲上一兩個小時，可根據口味加入適量冰糖調味。
功效：補血養顏，滋陰去噪。
二、敗火關鍵詞：稍有痰火
“唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠也考不上。”解放前，秋梨膏在南方諸省就是這麼叫着賣的。秋梨被譽爲“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
降火食療：秋梨湯。
材料：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。
做法：把梨洗淨帶皮切成塊;陳皮洗淨切小塊。鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉小火煮20分鐘，20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。
功效：去噪降火、清肺止咳。
三、敗火關鍵詞：身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皁甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜秋燥，還能溫和滋補。
降火食療：花旗參瘦肉湯。
材料：豬瘦肉、花旗參、生薑、精鹽
做法：花旗參用熱水泡軟，洗乾淨，切薄片;豬瘦肉用開水汆過，洗乾淨血水。把花旗參和瘦肉一起放進砂鍋加適量水;大火煲沸騰後轉小火煲兩個小時，加適量食鹽即可。
功效：此湯補益五臟、補心安神。
四、敗火關鍵詞：輕微乾咳
中醫認爲，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、爲清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
降火食療：百合雪梨湯。
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。
五、敗火關鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認爲蓮子可以延年益壽。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
降火食療：蓮子銀耳湯。
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
提醒：水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
功效：滋陰潤肺，安神養心。
