骨頭湯熬的好不好，要害在於食材，骨頭湯能起到延緩朽邁的作用。這是由於人體骨骼中最緊張的是骨髓，血液中的紅、白細胞等便是在骨髓中形成的，隨着年事的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功效漸漸闌珊，骨髓功效低落，直接影響到人體新陳代謝的功效。
而骨頭湯中含有的膠原卵白恰好能增能人體制造紅、白細胞的本領。以是對付中老年人來說，喝些骨頭湯加以調治，可以減緩骨質老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
推薦食譜
1、肉沫紫菜粥
【材料】大米100克，豬肉末25克，紫菜少許。
【調料】鹽適量。
【做法】1.大米淘淨，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水;紫菜洗淨，撕成小片。
2.砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、豬肉末，大火煮沸後改用小火熬至黏稠。
3.加入紫菜、鹽、大火煮沸即可。
2、紫菜玉米眉豆湯
【材料】水發紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，蓮子75克，豬瘦肉75克。
【調料】薑片、鹽各適量。
【做法】1.紫菜、玉米棒、眉豆和蓮子分別洗淨;豬瘦肉洗淨，切片，放入沸水中略燙。
2.砂鍋中加適量清水，大火燒沸，放入玉米棒、眉豆、蓮子、豬瘦肉片和薑片煮沸，轉小火煲90分鐘左右，放入紫菜再煲30分鐘，放鹽調味即可。
