夏天又到了，有一種蔬菜大家一定不要錯過喔，那就是苦瓜。在夏季吃苦瓜其實對於大家的身體健康有非常多的好處，接下來我們好好的說一說苦瓜，讓大家對這種蔬菜有進一步的瞭解。以及夏天要如何正確的吃苦瓜呢?我們爲大家推薦了4款苦瓜食譜，快來看看吧。
吃苦瓜的好處
1、增進食慾
夏季養生，多吃一些苦味的食物是比較好的。因爲吃苦味的食物可以刺激大家的味覺，從而產生出比較多的唾液，有增進食慾的功效。
特別是現在處於夏季在這個時候，很多人往往會因爲外界的高氣溫，從而讓食慾減退。因此，在這樣的情況之下去吃苦瓜，就可以改善這種情況的出現。
2、降火
吃苦瓜還有一個好處那就是降火。人在夏季的時候特別容易上火，排除外界氣溫的影響，大多數上火的人他們的飲食是不正確的，會經常吃一些容易上火的食物，比如說辣椒、榴蓮等。如果上火比較嚴重，那麼在口腔中就會出現大面積的口瘡。
而苦瓜性寒，味苦，因此大家在吃的時候，就可以很好的去除身體中的火氣，從而維持身體中平衡。特別是對於那些肝火比較旺盛的人羣來說，你們更加應該注意食用它，這樣就能夠把體內的肝火降下來，從而維護你的身體健康。
3、減肥
其實，很多人在吃苦瓜的時候，主要就是看中了苦瓜有減肥的功效。而苦瓜能夠有這樣的功效，最主要就是因爲在苦瓜中含有大量的清脂素。
這是一種可以分解身體中的脂肪，促進代謝的物質，因此對於那些想要減肥塑身的人羣來說說，你們選擇吃苦瓜是再好不過的了。
但是那些處於經期的女性，你們就不要再去吃它來減肥了。因爲女性處於經期需要避寒，保暖。如果在這樣的情況之下再去吃苦瓜，那麼就會造成痛經，甚至是經期延長。因此，你們在這個時候一定不要吃它。
4、防癌
最後一點小編要給大家介紹的就是，吃苦瓜可以防癌。這主要就是因爲在苦瓜中含有大量的維生素C，這種元素不僅可以有效的保養身體，還有一點就是它可以提高身體的免疫力，可以避免疾病的產生。
在苦瓜籽中含有一種胰蛋白酶，它可以有效的抑制身體中癌細胞的生成，從而有預防癌症的功效。因此，對於那些想要防癌的人羣來說，在夏季吃苦瓜是你不錯的選擇。
苦瓜的選購技巧
看錶皮：苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。
辨顏色：新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了。
掂重量：苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
夏天的苦瓜食譜
苦瓜汁
材料：新鮮的苦瓜，適量清水。
做法：將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤，然後洗乾淨切片備用，在鍋中加入清水以及苦瓜片，然後大火熬煮大約十分鐘，煮熟之後就可以服用了。
功效：這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果，特別適合那些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進身體恢復健康。
苦瓜茶
材料：苦瓜，綠茶。
做法：將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。
苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜，白糖。
做法：將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤，然後搗爛成爲泥狀;隨後加入適量的白糖攪拌均勻;兩個小時將汁水擠出，一次性服用。
功效：這道食譜服用之後清熱利溼以及通竅的效果非常的不錯。
苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：將苦瓜去兩頭和瓤，洗淨，切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
功效：健胃調中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿。
苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物，經常食用它對身體非常有益處。雖然味道較苦，讓人難以接受，但只要苦瓜的吃法正確也是可以大大減輕苦味的。夏天到了，又可以吃苦瓜了。以上我們介紹的4種食用方法，大家快來試試有沒有效果吧。
