水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸着吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後纔會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
蒸食方法：
1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裏。碗裏不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
另外：如果用血橙來蒸着吃，食療效果更佳哦!
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸着吃，纔是最好的吃法。
蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用
蘋果蒸着吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。
蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
脾胃本就虛，國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸着吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。
功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。
食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。
做法：
1、青檸切片，泡在涼水中，百合洗淨剝成片。蘋果一個，去皮去核後切成八瓣，迅速放進泡有青檸的涼水中。
2、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。大火煮開後加入蘋果和百合。
3、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚豔。
食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。
做法：
1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。
2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用。
3、紅肉火龍果去皮取汁備用。
4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。
6、放入冰糖再燉煮5分鐘。
7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。
功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超讚。
食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。
做法：
1、準備食材。先把白木耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。
2、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。
3、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿、梨子、枇杷。
4、最後加入枸杞和白糖再壓3分鐘(要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘)。
功效：桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏秋季口渴，便祕，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。
食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法：
1、鍋內燒水，將桃子洗淨，去核去皮，切成小塊。
2、水開後放冰糖、放桃塊，大火煮開。
3、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可
功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。
食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g
做法：
1、把新鮮山楂泡泡洗淨。先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉着用力擰一下，然後拔出。
2、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
3、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入，開大火煮。鍋裏水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
4、開蓋，倒入冰糖。中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。
