長期喝苦蕎茶好，但是也不能過量。苦蕎茶是苦蕎的花、葉、莖和種子加工而成，屬於藥食同源的一種食物。苦蕎茶性涼味苦，具有清熱降火、健胃消食的功效，可以降血糖、降血壓、降血脂，還可以提高免疫力。但由於苦蕎茶性寒，所以脾胃虛寒、瘦弱的人不能多喝，長期喝苦蕎茶也要控制用量。
苦蕎茶起源於我國西南部，屬於粗纖維茶，是經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成。苦蕎茶含有鈣、鐵、鎂、磷等多種微量元素，常喝苦蕎茶可以促進腸胃蠕動，幫助胃腸消化，還可以清除血管中的垃圾，提高免疫力，降血壓、血脂等。
雖然可以長期喝苦蕎茶，但由於苦蕎茶比較寒涼，如果本身脾胃不好、身材瘦弱的人不建議長期喝，容易造成腹痛、腹瀉、腹脹以及低血糖引起的頭暈問題。一般每週喝苦蕎茶控制在3-4天，每天500毫升左右。
常喝苦蕎茶的好處
1、 降血糖、降血脂。
苦蕎茶中的黃酮可以降低體內的甘油三酯和總膽固醇含量，減少動脈粥樣硬化指數。常喝苦蕎茶的人，患糖尿病、高血壓的機率也會低很多。
2、軟化、淨化血管。
苦蕎茶中的槲皮素和桑色素可以改善血管的收縮和舒張功能，促進細胞生長和防止血細胞凝集，可以提高血管的抵抗力，從而提升血管的淨化能力。苦蕎茶中蕎麥粉所含的維生素還能降低人體膽固醇和血脂，可以保護心血管。
3、 消炎抗菌、清除自由基。
常喝苦蕎茶可以有效的提高機體抗病毒和抑菌的能力，對潰瘍也有一定的消炎鎮痛的功效。苦蕎茶中的黃酮易被氧化，且具有超強的清除自由基能力，可以防癌、抗衰以及預防心腦血管疾病。
