苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等一系列工序加工而成的一種衝飲品，苦蕎茶並非傳統意義的茶，嚴格來說是一種炒米茶，苦蕎麥還被譽爲五穀之王，那麼喝苦蕎茶有什麼好處呢?我們一起來看看苦蕎茶的功效吧!
1、增強人的免疫力
苦蕎含有多種人體需要的養分。蛋白質，葉綠素，碳水化合物等很豐富，人體需要的各種養分也很充足，這些成分可以增強人的身體免疫力，提高人的身體素質，所以體質較弱的人可以適當喝點苦蕎茶。
2、保護肝臟的作用
苦蕎含有黃酮類物質，對肝臟有一定的療效。那些有慢性肝炎，肝臟不舒服的人多喝一點苦蕎有很好的保護作用。
3、降血糖的作用
苦蕎茶有降血糖的作用。苦蕎裏面的營養成分可以降低血糖，可以修復胰島細胞，改善耐糖量升糖作用。所以，高血糖的人要多喝一點苦蕎茶。
4、幫助減肥的作用
苦蕎茶有促進腸胃的蠕動作用，促進人體代謝，並且沒有副作用，不反彈，所以愛美女士可以適當多喝一點苦蕎茶。
5、緩解精神緊張
有些人因爲種種原因，神經緊張，可以多喝一點苦蕎茶，緩解精神緊張，睡眠不好的人，也可以多喝一點苦蕎茶，促進睡眠。
6、有醒酒的作用
長期大量喝酒的人肝臟會有損傷，多喝點苦蕎茶，可以保護肝臟，苦蕎裏的營養成分還可以化解酒精對人體胃的損傷，保護胃。
溫馨提示：苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用，如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。
