蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜不但營養豐富，還具有多種保健養生功效，是老少皆宜的好東西，是老百姓家中常備的營養食品。
蜂蜜生則性涼，故能清熱，也就是說生蜜可以止咳，敗火；
熟則性溫，故能夠補中氣，就是經過加工以後的蜂蜜，可以補足中氣，當我們中氣足了之後，很多的問題也就迎刃而解了；
柔而潤澤，可以潤燥，它可以解決便祕的問題；
和可致中，可以和百藥，而與甘草同功，很多的大蜜丸，都是用蜂蜜來製造的；
甘而平和，可以解毒，蜂蜜是可以解毒的，也是可以解酒的，從這個角度上講，蜂蜜也是保肝的。
一般情況下，是不需要放在冰箱當中的，當然冷藏也很好，常溫就可以了，不要放在太陽直射的地方，蜂蜜容易發酵，一定要密閉，放在玻璃器皿或者陶瓷器皿當中。
蜂蜜有幾個特性，一個是容易稀釋，如果不密閉，它會變得越來越稀，另外它還容易吸氣味，跟茶葉是一樣的，所以一定要把它密封好，陰涼處密閉保存就好了。
1.蜂蜜+檸檬
我們知道飲料可能有各種各樣的不健康，我們可以用鮮檸檬切片，因爲檸檬比較酸，對胃有傷害，所以用蜂蜜來中和，酸甜可口，就這麼簡單的一個配方，是非常適合孩子的一個飲料。
2.蜂蜜+生薑
取薑汁跟蜂蜜和在一起，它對於人的補中氣，對於身體的調節養生，尤其中老年人非常有益。具體做法就是把生薑搗碎，先浸泡，浸泡以後過濾，把姜搗成汁，薑汁放進蜂蜜裏，就叫蜂蜜薑汁飲，可以直接吞服，最好的辦法是舌下含服。
3.蜂蜜+白蘿蔔
這個季節人容易犯咳喘的毛病，推薦一個民間驗方，可以用蜂蜜泡白蘿蔔，它對咳嗽比較好。就是把白蘿蔔切成小塊的小方塊，弄個瓶子拿蜂蜜浸泡在裏面，一個星期以後就可以吃了，每天吃一點，蘿蔔和蜂蜜一起吃掉，特別適合秋冬季節防治咳嗽、咳喘。
4.蜂蜜+蜂王漿
蜂王漿1份，蜂蜜99份，配成1%的王漿蜜，再加入8倍水稀釋後，擦臉和手足。不僅美容護膚，還可以預防秋冬季手足皴裂，凍傷也可用。王漿需低溫保存，儘量新鮮配製。
5.蜂蜜+大蒜
可治療多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時也具有養生保健功效，長期適量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
1、大蒜以當年新上市的爲好。用於養生保健宜用嫩大蒜，口感尤佳。剝去白色外皮或剝成蒜瓣，浸泡在冷水中1~2天，中途換去澀水。
2、將經水泡過的大蒜撈出濾幹，加少量食鹽，醃製一天，撈出濾幹，裝入大口瓶內，不要裝得太滿，留一點空間。
3、選擇適用於自己需要的單一花種的蜂蜜。有些蜂蜜具獨特功效，如洋槐蜜有利於心血管健康。
4、蜂蜜要純正，各項指標符合蜂蜜國家標準。將合格的蜂蜜倒入蒜瓶內，充分攪拌均勻，並淹沒大蒜，蓋緊玻璃瓶蓋，1~2月。每天食用量成人5~10克，即2~3瓣。
老話說得好，糖甜不如蜜，真正的蜂蜜，除了要聞到有自然的花香，它的甜度也是很高的。
選好蜜，第一個就是看它的顏色，看它的光澤感，很亮很通透的是好蜜，要是摻了假的，光亮度太強，不自然。
另外蜂蜜有時候會有結晶，結晶跟蜂蜜的質量無關，但可以通過結晶的特點來辨別蜂蜜的真假，把結晶拿出來放在手上，人手上有溫度，拿手一摸，結晶就自然化掉了，要是造假的結晶，用手捻不碎，不化。
