鱖魚的肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質等營養成分，具有一定的滋補功效，那麼鱖魚的功效與作用具體有哪些呢？
鱖魚亦可歸胃經，有益脾胃的功效，適合體質衰弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良的人食用。而且鱖魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，不必擔心消化困難，可放心食用。
鱖魚味甘，性平，無毒，可歸脾經，具有補氣血，強身健體的功效。對於虛勞羸瘦、腸風便血、老年體弱無力等症有改善作用。將鱖魚與黃芪、黨蔘、淮山藥、當歸頭共煮熟食用，可調補氣血。
鱖魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，它的熱量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容養顏，對於喜愛美食、想美容又怕發胖的女士來說是非常合適的選擇。
宋代張杲曾在《醫說》中記載：越州有一姓邵的女子，十八歲時就已患癆病多年，偶爾喝了鱖魚湯病就好了。所以吃鱖魚有“癆蟲”的作用，有利於肺結核病人的康復。
