中醫認爲，冬季寒冷的氣候，是爲寒邪，也是陰邪。因此，冬季人體爲抵禦嚴寒，需要儲存更多的能量和營養物質。此外，冬季還被公認爲是極好的進補季節，
冬天雖然很冷，但北方的冬季還有一個特點，乾燥。從我國地域上來看，黃河以北地區冬季的氣候特點都可以用“乾冷”兩個字來概括。北方冬季室外乾冷，室內因爲有取暖設備，更是十分乾燥。因此，冬季進補在既滋補腎陰的同時，還要防乾燥。
冬季常見的補腎的食材包括羊肉、韭菜、蝦仁、栗子、桃仁、海蔘等。這些食材營養物質全面，有極爲豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等，可以很好地補腎。冬季還要多吃滋潤的燉品，預防乾燥，一些家庭自制的燉品非常適合冬季食用，建議您可以在家自制胡蘿蔔馬蹄水、川貝燉蘋果等。進補還要講究時機，如果身體出現了大熱、大渴、便祕等症狀，或患有急性疾病，應暫停進補。
滋陰補腎是冬季通用的進補原則。對於老年人來說，還要適度養肝。
老年人隨着年齡的增長，氣血漸衰，肝腎精氣虧損。中醫認爲，腎屬水，肝屬木。如果腎水不足，就不能滋養肝木，進而無法濡養眼目，會出現視物模糊、白內障等眼部不適症狀。加上現在社會各種電子產品非常豐富，老年人玩起電子產品來，熱情不輸年輕人，也會造成視疲勞、乾眼症等，出現怕光、迎風流淚等症狀。
老人保護眼睛健康一方面要注重全身調理，以防肝腎虧損累及於眼；另一方面要注意日常用眼衛生和眼保健。平時生活中，可以適量喝點枸杞菊花茶。
現在老年人特別注重健康，多數能積極參加體育鍛煉。冬天鍛鍊，最好避開清晨時段，等到上午九十點鐘之後再開始鍛鍊。這是因爲在秋冬季節，早晨的氣壓本來就比較低，大量粉塵、二氧化碳沉降在大氣層底部，早起鍛鍊，更容易吸入粉塵等不潔空氣，增加肝腎排毒的負擔，增加肺部的負擔。
上午10點左右，新鮮空氣會逐漸下降到大氣底層，而且人的血壓也逐漸穩定，這時鍛鍊不但發生心腦血管的風險會明顯降低，還可以吸入更多新鮮空氣。此外，冬季鍛鍊還要及時擦汗，避免運動過量，戶外運動中要及時補水，可以適當補充溫開水。
黑米含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。中醫認爲黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱“藥米”、“長壽米”。
由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作爲宮廷養生珍品，稱爲“貢米”。
中醫認爲，冬季寒冷的氣候，是爲寒邪，也是陰邪。因此，冬季人體爲抵禦嚴寒，需要儲存更多的能量和營養物質。此外，冬季還被公認爲是極好的進補季節，
當歸可改進腎功效，減輕腎損害，對促成腎小管病變的成果作用很好，對腎臟的庇護作用也很好。
當歸還可用於血虛血瘀所致的月經不調，痛經，產後腹痛。當歸對子宮的作用取決於子宮的機能狀態而呈雙向調節作用。還用於慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。
天冷了可用多食排骨當歸紅棗湯，尤其適合女性食用，既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。當歸與紅棗、枸杞同燉有益氣血、補虛損之功效。
枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質爲20%左右，脂肪爲10%左右，糖爲40%左右，剩下的30%左右爲無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病等症。
中醫認爲，枸杞性平，味甘，有滋補肝腎，益精明目的功效，是補腎的佳品，經常用於治療男性少精、弱精。除此之外，枸杞還具有壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功效。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
有補肝腎、益精血的作用，歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白，或腰膝軟弱、筋骨痠痛，女子帶下者，食之皆宜。
黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
中醫認爲，冬季寒冷的氣候，是爲寒邪，也是陰邪。因此，冬季人體爲抵禦嚴寒，需要儲存更多的能量和營養物質。此外，冬季還被公認爲是極好的進補季節，
性平，味甘，爲中醫上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
黑木耳性味甘平，具有補氣補腎、涼血止血等功效。現代醫學實驗表明，它有減少血液凝塊的作用，因而對腦、心血管病患者頗爲有益。
黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。其中，尤以鐵的含量特別豐富，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍；比動物類食品中含鐵量最高的豬肝高出近7倍，故被譽爲食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質，這是一種對人體特別有益的天然補劑。
黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉，既可作爲主料成菜，也可作爲冬瓜湯、雞湯等湯菜中的配料。
中醫認爲，淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經，補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒、通絡止痛、開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
現代營養學認爲，蝦中除了含有豐富的蛋白質外，還含大量的維生素B，同時蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦是大家公認的補腎食物。它補腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質、脂類、礦物質、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強物質。
此外，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
