肝火旺盛的人容易發脾氣，還容易引起睡眠多夢、頭痛頭暈、口臭等等症狀，那麼，肝火旺脾氣大怎麼辦？肝火旺脾氣大吃什麼好？
胎菊15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬瘦肉750克、生薑3片。菊花、荷葉稍洗乾淨，紅蘿蔔去皮切好，豬洗淨，切方塊狀，食材一起放到燉盅中，加清水適量，加蓋隔水燉約3小時，調味即成。
作用：菊花散風清熱、平肝明日；紅蘿蔔健脾、補血、助消化；荷葉解暑熱、止血等；瘦肉潤燥補益。此湯可滋陰潤燥、養肝明目，改善肝火旺盛而脾氣大、長痘等症狀。
雪梨1個，冰糖少許，枸杞子少許。雪梨洗淨後去皮去核，切成小塊，枸杞子用水發好，鍋中放水，下入雪梨後開大火燒開，下入枸杞子和冰糖後轉小火攪拌熬煮15分鐘。
作用：陰虛火旺的肝火，就必須要吃枸杞子了，可以滋陰，清肝臟的虛火非常好。梨清熱排毒，潤肺解燥，肝火旺盛者可以常喝。
黑芝麻、糯米粉各適量，可以根據個人喜好選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆等等五穀雜糧。黑芝麻用無油鍋炒香，再磨成粉，糯米粉直接炒至微黃，黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水衝調即可。
作用：從西醫角度來說，黑芝麻的化學結構是對肝臟很好的，如果不是脂肪肝患者，可以經常吃些黑芝麻來清肝火。
芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。芹菜洗淨切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋內，加水適量，煮成稀粥，可每天早晚溫服。
作用：芹菜去肝火、解肺胃鬱熱，容易上火的空可以常食，不僅能清熱解毒，改善肝火旺盛者皮膚粗糙，脾氣火大等症狀，大量的粗纖維可刺激腸胃蠕動，加速排毒，並還具有較好的降血壓效果。
肝火旺盛的人容易發脾氣，還容易引起睡眠多夢、頭痛頭暈、口臭等等症狀，那麼，肝火旺脾氣大怎麼辦？肝火旺脾氣大吃什麼好？
菠菜，豬肝，薑片，蔥花各適量。豬肝洗淨濾去血水後切碎，用少許白醋醃製後用淨水沖洗乾淨，菠菜也過一遍水，去草酸，再將豬肝與薑片，炒出香味後加入水，燒開後放入菠菜，加入鹽拌勻煮1分鐘即可。
作用：豬肝補肝養血、明目、清熱解毒，菠菜滋陰潤燥、舒肝養血，是一種養肝效果很好的蔬菜，相配着煮湯，營養價值更高。
