在日常生活中,香蕉是很常見的一種水果,它的味道香甜可口,味道好,營養豐富,深受人們的喜歡。那麼香蕉皮發黑了還能吃嗎?下面一起來看看吧。
果肉沒變黑可以吃。
一般情況下,香蕉皮發黑能不能吃要看具體情況,如果只是表皮發黑,果肉沒變質,還是可以吃的,如果裏面的果肉大範圍變黑了,就不能吃了。
香蕉放置時間太長皮會發黑,是因爲香蕉表皮細胞中含氧化碳素,正常情況下,細胞膜會把氧化碳素包裹保護得很嚴實,一旦香蕉受到碰撞,或放置時間長了,細胞膜破損,氧化碳素接觸到空氣中的氧氣,被氧化了就會變成黑色。
香蕉成熟的時候會有可能出現炭疽病,這種現象是由香蕉刺盤孢菌引起,讓香蕉出現黑色斑點。但是這種炭疽菌跟我們所知道的炭疽病毒並非一個概念,所以並不會致病,食用的時候無需擔心。
鎂元素影響心臟功能,對心血管有抑制作用。而香蕉中有較多的鎂元素,空腹食用會破壞人體血液中的鎂鈣平衡,不利於身體健康。
香蕉富含鎂、鉀等元素,短時間吃太多香蕉,會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成元素的比例失調,對健康產生危害。多吃香蕉還可能使胃酸分泌大大減少,導致胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,鞣酸具有非常強的收斂作用,可以將糞便結成乾硬的糞便,從而造成便祕。