西瓜皮，爲葫蘆科植物西瓜的外層果皮。有消炎降壓，促進新陳代謝等功效。那麼，西瓜皮怎麼做好吃呢?
西瓜皮100克、白糖10克、白醋10毫升、食鹽少許
首先去掉西瓜皮的綠色外皮。
再將西瓜皮切成1釐米左右的小丁。
然後放入碗中加半勺鹽拌勻，放置5分鐘。
將西瓜皮裏面的水濾掉不要。
在西瓜皮里加入白糖、白醋。
拌勻後醃製10分鐘，好吃的西瓜皮就完成啦~
