毛豆和牛肉是很常見的食物，很多人都喜歡吃毛豆和牛肉，而且還非常的有營養，那麼毛豆和牛肉能一起吃嗎？
毛豆和牛肉能一起吃。
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、鈣、磷等微量元素、B族維生素、膳食纖維，同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起吃的。
原料：黃牛牛腿肉250g、毛豆250g、鹽3g 、料酒10ml、辣椒適量、大蒜半個、白糖2g、老抽2勺。
做法：
1、牛肉先用生粉，老抽，料酒泡半小時。
2、油鍋燒熱，快速把牛肉炒一分鐘，變色就好，盛出。
3、油鍋燒熱，加大蒜辣椒，然後加毛豆，翻炒，最好不要放水，大概五分鐘毛豆半熟後，加入之前炒的牛肉，翻炒一會就好了。太乾的話可以放點水煮一會。
提鮮，增加口感。拌菜時適當加一點糖、蒜、醋，能起到殺菌作用，味道酸甜可口。
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分爲香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣爲主，味道也是比較好的。
