蟶子是海鮮的一種，我聽喜歡吃的，一下買多了，就放冷凍室了，想知道蟶子冷凍後還能吃嗎？蟶子冷凍能放多久？
蟶子冷凍後可以吃。
蟶子是一種海鮮，主要成分是水分、蛋白質、脂質、維生素和礦物質，經過冷凍之後水分會變成冰，蛋白質會變性，但是都不會影響蟶子的營養價值和實用性，因此蟶子冷凍後還能吃。
新鮮蟶子中水分含量高，直接冷凍貝殼中大量的水分會形成大冰塊，影響蟶子肉的結構，因此新鮮蟶子需要瀝乾一些水分，放在與盛裝容器有一些縫隙的籃子裏，使其繼續瀝水，然後放在冰箱冷凍即可。
焯過水的蟶子瀝乾之後，可以直接用保鮮盒或者保鮮袋裝好之後，放在冷凍室裏面冷凍。
蟶子冷凍可以放15天以上。
1、新鮮的蟶子不建議長時間冷凍，蟶子中的小冰晶變成大冰塊，會撐壞蟶子內部的蛋白質纖維，影響蟶子的口感，因此保存15天已經是很長了。
2、焯過水的蟶子放在冷凍室中，氧氣含量低，不易氧化、溫度低，細菌不宜滋生，因此保存時間可以比較長，超過15天，甚至可以保存3個月。
吃冷凍蟶子需要低溫解凍。
冷凍蟶子中的遊離水在冷凍室的低溫中變成冰晶體，甚至變成冰塊，直接高溫解凍水分會流失，導致蟶子內部含水量降低，而低溫解凍時間長，蟶子的肌肉蛋白會將解凍的水分慢慢吸回一部分，使蟶子的口感比較好。
蟶子是海鮮的一種，我聽喜歡吃的，一下買多了，就放冷凍室了，想知道蟶子冷凍後還能吃嗎？蟶子冷凍能放多久？
1、清洗冷凍蟶子首先需要要在冷藏室解凍。
2、解凍後的蟶子放在涼水中清洗，將裙邊和沙囊都處理乾淨。
3、若不喜歡吃蟶子的內臟，可以用剪刀將蟶子腸腺剪開，擠出內臟部分。
4、然後將洗乾淨的蟶子放在籃子中，瀝乾水分即可。
