花膠性平，由於花膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。花膠還有增強胃腸的消化吸收功能、增強體力、促進生長發育，提高思維和智力等功效。
可以一週吃2-3次，一次10g左右。
一般一個成年人正常的日常滋補的魚膠食量是每次20克左右，每兩天到三天吃一次，未成年人是15克，三歲以下的小孩子只能喝湯而且還不能喝多。不過，如果是剛做完手術或者是剛生完孩子的，可以每天吃一次，每次吃25克，但是坐月子的要等惡露流乾淨了再吃。
其實，這個要看個人對花膠的吸收情況和花膠的種類決定的。最快的一個星期就能感覺到花膠帶來的變化，通常情況下15-30天就能感覺到花膠帶來的效果的，不過具體的情況還需要根據自身的體質、吸收情況而定。
所以吃花膠是一個由內而外，慢慢滋養的過程。
堅持吃花膠3個月，天天照鏡子的女性會發現，皮膚的光澤度，潤澤度都有明顯有變化了。特別是偏幹型皮膚，你會發現皮膚更水潤了！這是因爲肺主管全身的水循環系統，全身的精氣血通了，面部的水循環也就通了，自然皮膚就水潤了。而且這種改善不同於護膚品的表面改善，是從根本上改善皮質狀態，使皮膚更加有光澤和水潤。
堅持吃花膠6個月，如果你之前消化系統不太好的，你會發現吃東西不吸收、消化不良，便祕等問題正在慢慢的消失。
堅持吃花膠9個月，你會發現你的換季感冒次數會減少，抵抗力增強了，體質變好了。
堅持吃花膠1年，愛美你的會發現皮膚比去年同一時間有變化，皮膚更加光澤、細膩、滋潤，而且色斑在慢慢消失。特別是中年或者更年期的女性焦慮、失眠、內分泌失調也會有變化。
tip：當然是堅持吃的時間越長，效果越好。
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠爲膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
