枇杷又稱臘兄、金丸等，因果形狀似琵琶而得名。民間素有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說，將其與櫻桃、梅子並稱爲“三 友”。枇杷常用來製作罐頭、果醬、果汁、果酒、果脯、果膠和一些藥品,枇杷露、枇杷膏、枇杷散等,對咳嗽和支氣管炎十分有效。
每100克枇杷含蛋白質0.8克、脂肪0.2克、 碳水化合物9 3克、粗纖維0.8克、灰分110.5克、鈣17毫克、磷8毫克、鐵1.1毫克、 丙種維生素3毫克、類胡蘿蔔素1.33毫克， 其中鈣、磷及胡蘿蔔素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種氨基酸。
1、枇杷果肉中含有豐富的維生素、苦杏仁苷和白蘆梨醇等物質。
2、枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有一定的作用。
3、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺、止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
4、枇杷果還有抑制流感病毒的作用,經常食用可以預防感冒。
5、中醫理論認爲,枇杷果肉味甘酸、性平;枇杷核味苦、性平，入肺、 胃經。《本草綱目》記載”枇杷能潤五臟，滋心肺”,枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效，肺癆咳嗽、胸悶多痰、吐血者及壞血病患者尤其適合食用，對肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽乾口渴及胃氣不足等病症有療效。
1、枇杷易助溼生痰，繼發痰熱，故食用不可過量。
2、脾虛泄瀉者忌食。
材料：
新鮮枇杷150克，銀耳10克，白糖30克。
做法：
1、銀耳用溫水泡發後加水蒸熟;
2、枇杷去皮核切成小片,鍋內放清水燒開下銀耳，待沸放枇杷片和白糖,糖溶化後燒沸，裝入湯碗。
功效：
有滋補潤肺、生津止咳、下氣的功效，可作爲熱傷肺陰、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺結核病的食療之品。
材料：
鮮枇杷、鮮百合、鮮藕各50克。
做法：
1、百合分瓣洗淨，枇杷洗淨去皮核，藕洗淨切片。
2、將百合、枇杷、藕片放鍋內,加水煮熟，用溼澱粉調成羹,稍煮即成，盛入有糖、桂花的碗內。
功效：
有健脾潤肺之功效，適宜於肺結核久咳、吐血、病後虛煩、口渴等症。
