豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，人體對其所臺蛋白質吸收率可達85％。豆漿具有預防骨質疏鬆、減少動脈硬化的功效。然而，喝豆漿也是有講究的，怎麼喝豆漿才姿勢正確呢？
生豆漿對人體是有害的，因爲豆漿中合有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。因此，豆漿在煮沸後才能食用。生豆漿加熱到80℃~90℃時，會出現大量的白色泡沫，這並不表明豆漿已經煮熟了，而要再繼續加熱3~5分鐘，待泡沫完全消失後才能食用。
豆漿是一種蛋白質含量非常高的食物，如果一次性喝豆漿過多，體內無法供應足量的消化酶，會引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等症狀。
雞蛋清會與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不易吸收的物質，大大降低人體對營養的吸收。
豆漿適量加糖口感更好，在沒有冰糖、白砂糖的情況下能不能用紅糖代替呢？答案是否定的。紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，會產生變性沉澱物，有損其營養。
豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，人體對其所臺蛋白質吸收率可達85％。豆漿具有預防骨質疏鬆、減少動脈硬化的功效。然而，喝豆漿也是有講究的，怎麼喝豆漿才姿勢正確呢？
空腹喝豆漿時，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。因此，喝豆漿的時候，要同時吃點麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，便於營養物質被人體充分吸收。
豆漿在常溫下很容易變質，如果想要保存豆漿，應該在豆漿冷卻後放入密封容易或用保鮮膜包好冷藏，這樣的隔夜豆漿是可以喝。
