許多人習慣自己用豆漿機制作豆漿喝，覺得新鮮有營養。那麼豆漿機打豆漿豆子和水的比例多少最好？
大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。
豆製品主要分爲兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品，腐乳和豆豉是發酵性豆製品的典型代表，這是以大豆爲主要原料經微生物發酵而製成。非發酵性豆製品製作過程中沒經過發酵，如豆腐，豆漿，豆腐絲等等。
經過發酵製成的豆製品有4大優點，一，營養增加，更易吸收;二，提高礦物質的利用率;三，保健功能更強;四，鮮香開胃。
非發酵性豆製品的主要特點是“濃縮”，因爲含水量低，所以它們中的蛋白質和鈣的含量就相對較高。
大豆加工成豆腐、豆漿後明顯提高蛋白質的消化吸收率，豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上，豆漿的蛋白質消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配，可以補充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質的營養利用率。
做豆漿的主要材料是黃豆和水，達人說，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿爲100g，水就要加入1,000cc，比例是1：10，喝起來味道香醇，但分量也可依個人需求調整。很多人習慣將泡過水的黃豆，裝入紗布袋過濾、擠出豆漿並過濾豆渣，但達人建議將黃豆煮過再過濾，可讓黃豆的蛋白質和營養充分發揮。
豆漿中加入薏仁，口感會較濃稠，且營養更加分!做法同上述步驟，薏仁與黃豆皆爲100g，水則是2,000cc，比例爲1：1：20。薏仁與黃豆皆需泡水5～6小時，使其脹發。購買食材時，要挑選「大薏仁」，營養價值較高。
黑豆富含蛋白質、氨基酸及維生素，營養價值高，黑豆漿製作方法不變，但由於黑豆出汁量比較少，所以在製作時，必須使用比較多的泡水黑豆，才能做出濃郁香醇的口感，黑豆取300g，加入水1,000cc，比例爲3：10。由於黑豆內裏是綠色的，所以打出來的顏色偏綠屬正常現象。
一般不會。
喝豆漿只要你注意正確科學的方式，不但不會長胖，反而有助於減肥。因爲豆漿中纖維素和蛋白質含量高，但熱量和脂肪的含量比較低，只要適量飲用，並且把握好飲用時間的話，是不會導致肥胖的。
