韓國中東呼吸綜合徵(MERS)疫情持續擴散，韓國民衆的不安心理也持續增加。最近MERS疫情顯示，容易染病並死亡的大部分都是年老體弱的老年人，因此如何提高自身免疫力成爲韓國民衆熱衷的話題。最近不僅是各種個人衛生用品熱銷，各種提高免疫力的保健食品也備受推崇。
最近韓國大型超市的生薑、紅薯、鮭魚、泡菜等有助於增強免疫力的食品深受消費者青睞，銷售趨旺。根據易買得10日發佈的一份數據顯示，6月1日-8日，生薑的銷量較MERS疫情發生前的3周前增長10.8%，同期，紅薯、鮭魚和泡菜的銷量分別增長了11.5%、26%和12%。
韓國民衆普遍認爲，生薑能促進免疫細胞活動;紅薯富含胡蘿蔔素和維生素A，能夠增強人體免疫力;鮭魚含有歐米茄-3脂肪酸，能有效提升免疫力;泡菜等發酵食品則能夠抑制體內有害細菌的繁殖。
據悉，在中國當年爆發非典時期，韓國也曾有報道稱泡菜可以抵抗流感病毒 。
韓國泡菜有哪些功效
泡菜富含維生素A、B、C等重要的維生素，還有很多有利於健康的乳酸菌，幫助消化。
韓國研究人員則認爲，在22種功效裏，最卓越也最受認可的是以下7種：1.具有抗菌作用，泡菜在發酵過程中產生了大量的益生菌，不僅可以抑制有害菌的生長，還可以調整腸道菌羣，有利於腸道健康。2.泡菜多由蔬菜爲主要原料，含有大量食用纖維，具有預防便祕及腸炎，結腸炎類疾病的作用。3.泡菜還有預防成人病的作用，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。4.根據最近的研究結果顯示， 經常食用泡菜， 可降低血中膽固醇含量, 預防動脈硬化，還可以起到降低肝脂肪濃度的作用。5.泡菜有抗酸化活性，對抑制皮膚的老化有顯著效果。6.韓國人還相信泡菜的抗癌效果。因爲大蒜的抗癌效果已經被認證，而大蒜是泡菜製作過程中的主要配料之一，泡菜當然具有抗癌的功效了。
現在，國內的大小超市都不難買到泡菜，不妨把桌上原有的鹹菜替換下來，好好享受泡菜這種美味的舶來品吧。
