椰子雞是廣東地區的名菜，主要原料是椰子跟雞肉，不知道椰子雞湯食用以後有什麼營養功效與作用呢？
1、生津止渴。椰子雞湯的原料椰子水味道甘甜，具有清暑解渴的功效，經常食用椰子雞湯可以起到生津止渴的作用。
2、滋補益氣。椰子中含有多種人體所需的維生素和礦物質，而另一味原料雞肉富含蛋白質和脂肪，椰子雞湯食用以後可以爲身體補充營養，起到滋補益氣的作用。
3、祛風養血。雞肉性微溫，燉煮成的湯被人食用以後有良好的祛風補氣血的功效。
枸杞中富含甜菜鹼、枸杞多糖等多種營養元素，其中的枸杞多糖被人食用以後有增強免疫力、抗衰老的作用，枸杞與椰子和雞肉一起燉煮出來的湯味道甘甜鮮美、營養豐富，是道養生佳餚。
紅棗中含有豐富的蛋白質、有機酸和維生素等營養成分，人食用以後有養血安神、補中益氣的作用，很適合入椰子雞湯中作菜。
1、將椰子洗乾淨後用筷子在殼上扎兩個孔，將椰汁倒出。
2、等椰子全部倒出以後，砸開椰子的外殼，用刀挖出椰肉，並切成小塊。
3、將新鮮雞肉砍成小塊，焯一遍水去除雞肉的腥味。
4、往砂鍋或鐵鍋中加入椰子片、雞肉、紅棗等食材，並放入適量薑片和料酒進一步去腥，把鍋蓋蓋上大火燒開轉小火，燉煮一個小時左右再加鹽調味出鍋。
降火作用更強一些。
雖然雞肉性微溫，但是椰子雞湯的另一道主要原料椰子汁性涼，所以將雞肉與椰子汁一起煮出來的湯被人食用以後可以起到較好的降火功效。
椰子雞湯有很好的生津止咳的功效，夏季喝一點椰子雞湯可以較好地緩解因天氣引起的咽乾口渴、胃陰不足的症狀，所以椰子雞湯是一道具有降火作用的名菜，深受人們的喜愛。
