今天和朋友去逛超市買了一個椰子，想回家做椰子燉雞，聽說吃了很好，想問一下椰子燉雞的功效和作用是什麼？椰子燉雞放什麼材料？
椰子中含有豐富的糖類、脂肪、多種維生素以及多種礦物質元素，雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，椰子燉雞能爲人體補充豐富的營養物質，還有一定的補益脾胃的作用。
椰子味甘，性平，椰子有補脾益腎，清暑解渴，消疳驅蟲等功效，雞肉性溫不燥，有滋補養身的作用，椰子燉雞有生津止渴，清熱補虛，養陰生津的作用。
1、腸胃虛寒的人慎食，腸胃虛寒的人一般胃腸道功能都比較差，消化功能也不好，食用椰子煲雞中含有豐富的蛋白質、脂肪等，可能會給腸胃增加一定的負擔，所以腸胃虛寒的人要慎食椰子煲雞。
2、腎虛尿頻的人慎食，椰子煲雞湯有一定的利尿作用，腎虛尿頻者若是食用了過多的椰子煲雞，會對日常生活有一定的影響，若是晚上喝還可能會導致起夜次數增多，從而影響睡眠質量。
椰子雞吃多了可能會引起上火。
椰子雖然性平，但是椰肉是性熱的食物，有益氣祛風、補虛健體的作用，雞肉性溫、味甘，有溫中益氣等功效，適量食用椰子燉雞有很好的滋補作用，但是食用過多還是有可能引起上火症狀的。
枸杞中主要含有甜菜鹼、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增強免疫力、緩解衰老功效，適量食用枸杞能養肝滋腎、潤肺的作用。
紅棗中含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素和多種微量元素，有養血安神、補中益氣的作用，體虛的人吃椰子紅棗煲雞湯還有很好的滋補作用。
材料：椰子、雞肉。
1、將椰子中的椰汁倒出，然後砍開，取出裏面的椰肉。
2、將椰肉清洗乾淨，切成小塊。
3、高壓鍋中放入適量的水，將椰肉倒進去，煲10分鐘。
4、將清洗乾淨後的雞和椰汁放進高壓鍋中。
5、蓋上蓋子煲20分鐘左右，加入適量鹽，攪拌均勻即可。
