1新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊
新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊。（最好用仔雞，童子雞，生態雞）
將70克水和70克重慶雞公煲調料黃泥河均勻。
2將雞肉醃製進去
將雞肉醃製進去。
3最好加保鮮膜醃製2小時以上
最好加保鮮膜醃製2小時以上。
4準備好芹菜、香菜、辣椒
準備好芹菜、香菜、辣椒。
5大蒜剝好
大蒜剝好。
6洋蔥切塊
洋蔥切塊。
7芹菜、辣椒切塊
芹菜、辣椒切塊。
8熱鍋涼油，爆香蒜頭和乾紅辣椒
熱鍋涼油，爆香蒜頭和乾紅辣椒。
倒入醃製好的雞塊翻炒，加入適量的黃酒和生抽。炒至水分收幹。
倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
煲內放適量熱水，燒開後倒入所有材料。關火悶上20分鐘。起鍋後放香菜。
