電飯煲蛋糕的做法 4個雞蛋做蛋糕的比例

電飯煲蛋糕是目前網上比較流行的一種做蛋糕的方法，而電飯煲蛋糕要怎麼做呢？準備4個雞蛋做蛋糕的比例是多少呢？以下爲你解答。

電飯煲蛋糕的做法

電飯煲做蛋糕的方法如下：

1、首先準備雞蛋、白砂糖、低筋麪粉適量。

2、接着準備一個無油無水的盆，打入7-8個雞蛋，攪拌均勻後，倒入150g白砂糖。

3、然後用打蛋器，將雞蛋和白砂糖打發，一般需要3-5分鐘。

4、蛋液顏色有些發白時，加入150g低筋麪粉，攪拌均勻。

5、在電飯煲的底部刷上一層油，將打發的蛋糕糊，倒入電飯鍋中，煮15-25分鐘即可。

4個雞蛋做蛋糕的比例

一般建議120g低筋麪粉、80g白砂糖。

若是隻有4個雞蛋，但是又想做蛋糕的話，需要把握好低筋麪粉和白砂糖的量，不然做出的蛋糕可能不夠蓬鬆，食用口感和美觀都會有所下降，一般情況下，4個雞蛋需要準備120g低筋麪粉，80g白砂糖，當然甜度可以自己調整，根據個人口味選擇糖分。

做蛋糕需要雞蛋分離嗎

一般需要。

在做蛋糕的時候，會有人直接將雞蛋的蛋黃和蛋清一起打，也有人將蛋黃和蛋清，其實一般情況下，會建議將蛋清和蛋黃分開，這樣蛋白的發泡性較好，能夠增加蛋糕的蓬鬆度，而且直接用全蛋油脂和水分較少，蒸出的蛋糕會比較幹，所以做蛋糕建議雞蛋分離，另外，打蛋白時避免接觸油和水，會降低蛋白的膨脹度，影響食用口感。

電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆

有一部分人做完蛋糕後，發現蛋糕不夠蓬鬆，口感過幹，一般建議按照以下方法做蛋糕，做出的蛋糕口感和味道都是比較棒的。

1、首先雞蛋、白砂糖、牛奶、低筋麪粉適量。

2、接着而降蛋黃和蛋清分離，分容器專職，在蛋清中加入適量的糖，用打蛋器順時針攪拌，筷子在碗中立起即可。

3、然後在蛋黃中加入麪粉、白砂糖、250ml牛奶，攪拌均勻。

4、緊接着將蛋清混合液分兩次加入，攪拌均勻。

5、最後用電飯鍋預熱2分鐘，在底部塗抹上油，倒入蛋白蛋黃混合液即可開煮。