最近用電飯煲做蛋糕的做法在網上很火，我也想學習用電飯煲做蛋糕，具體是要怎麼做啊？電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎？
建議悶一下。
用電飯煲做蛋糕，在出鍋前最好悶一下，利用餘溫將蛋糕再烤制一下，這樣蛋糕出爐之後味道也會比較香；
如果在製作過程中蛋糕未熟，這個步驟還可以促進蛋糕的烹飪完成。
5-20分鐘。
理論上來說，電飯鍋到時間之後蛋糕就做熟了，可以食用了，不過爲了更好的口感或者避免蛋糕未熟，通常會在出鍋前將蛋糕悶一悶，可以根據個人的喜好選擇悶5-20分鐘。
建議：最好不要超過30分鐘，超過30分鐘的話蛋糕就容易變涼、變塌了，口感會差很多，因此建議悶的時間不要超過30分鐘，取出後也要趁熱食用。
合適的比例，可以讓蛋糕味道好吃而且蓬鬆，如果製作電飯鍋蛋糕時，出現了一開蓋就縮的情況，考慮是麪粉和雞蛋的比例失當導致的。
在製作蛋糕的時候，蛋白一定要打泡，蛋白打泡後製作出來的蛋糕纔會是蓬鬆的，如果電飯鍋蛋糕出現了一開蓋就縮的情況，很有可能是蛋白未打泡導致的。
蛋糕在出鍋前最好先悶一下，這樣可以避免蛋糕出現一開蓋就縮的情況。
材料：高筋麪粉、玉米澱粉各40克，純牛奶80毫升，白糖60克，雞蛋4個，玉米油少許。
步驟：
1、用兩個盆將蛋清和蛋黃分開。
2、蛋清中加入20克糖，用打蛋器打發。
3、然後再加入20克白糖，繼續打發。
4、加入剩下的白糖，將蛋清打發成奶油狀。
5、將高筋麪粉和玉米澱粉篩在一起備用。
6、蛋黃打散，加入牛奶及適量玉米油攪勻。
7、將麪粉篩入攪拌成麪糊。
8、放入1/3的打發的蛋清，上下翻拌均勻。
9、再將麪糊倒入剩下的蛋清中，繼續上下翻拌均勻。
10、混合好的蛋糊倒入電飯鍋中，輕輕震幾下。
11、然後插電，按下“蛋糕”鍵。
12、蛋糕做好後，倒扣取出即可。
