電飯鍋蛋糕是一款家居簡易版做蛋糕的方法，很多人在空閒時間都學會了這個技巧，但剛開始學習做的人，老是找不到訣竅，不知道蛋糕做好後要悶多久，下面就來告訴你們一些做電飯鍋蛋糕的小竅門，趕緊來學學吧。
燜5分鐘出鍋。
電飯鍋做蛋糕成功後，如果立刻就打開鍋蓋，端出蛋糕的話，會發生回縮、塌陷的現象，蛋糕蓬鬆度會沒那麼好，這和平時蒸包子、饅頭是一個道理，因爲熱脹冷縮的緣故，建議等待5分鐘再取出蛋糕，這樣蛋糕的口感會更好，而且蓬鬆度更高，但不要燜太久，否則蛋糕也會縮水、回塌，變得不好吃。
無法補救。
已經做好的回縮蛋糕並沒有什麼辦法可以挽救，建議重新制作爲好，不過縮小的蛋糕也是可以繼續吃的，只是口感沒有那麼好吃，注意下次做蛋糕的時候，不要立馬掀開鍋蓋，以免蛋糕再次回縮。
根據不同功率決定。
一般電飯煲功率較大，做的蛋糕分量不多的話，大約20-30分鐘即可出鍋，而功率較小的電飯鍋可能需要一小時左右的時間才能做好蛋糕，建議等蛋糕準備出鍋之前，用筷子插一下，看是否有蛋糕粘液，如黏在筷子上說明沒熟，如聞到濃郁的蛋糕香味，但沒有黏在筷子上的話，則表面蛋糕成功。
根據電飯鍋性能決定。
如電飯鍋上沒有蛋糕鍵的，一般按煮飯按鈕，跳開後等十來分鐘再按下去，然後燜幾分鐘，再按一次，直到蛋糕全熟，跳到保溫鍵即可；若是電飯鍋有蛋糕鍵功能的，則只需按下蛋糕鍵，靜等蛋糕跳到保溫就好了。
食材：300g低筋麪粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
1、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，大約加3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻。
2、添入一包牛奶，再次攪拌均勻。
3、慢慢往蛋黃液里加麪粉，一次少加些，分多次加入，免得麪粉加多了就不好辦了，直到混合成比較稠的混合液即可。
4、蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5、將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6、將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
7、將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。
8、鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。
