電飯煲蛋糕好了要馬上打開還是不用 電飯煲做蛋糕會糊嗎

電飯煲蛋糕是目前比較流行，使用操作也比較簡單的一種做蛋糕方法，而電飯煲蛋糕做好後，要馬上打開還是不用呢？電飯煲做蛋糕會出現糊的情況嗎？

電飯煲蛋糕好了要馬上打開還是不用

一般不用馬上打開。

電飯煲蛋糕雖然操作簡單，但是細節出錯的話，是容易出現乾癟、味道差等情況的，而電飯煲蛋糕做好後要不要馬上開成爲了人們疑惑，其實一般情況下不建議馬上打開，這是因爲在打開的過程中，電飯煲內的氣壓會突然釋放，出現蛋糕回縮的情況，這樣不僅會使做出的蛋糕不夠美觀，其口感上也會有所降低，因此蛋糕做好後，建議先悶3-5分鐘，使蛋糕內的氣壓相對穩定後再開蓋。

電飯煲做蛋糕會糊嗎

會。

電飯煲做蛋糕不一定都是完好的，也是有可能出現糊、乾癟等情況的，而電飯煲蛋糕出現糊的原因主要有以下幾點。

1、電飯煲煮蛋糕的時間過長，使蛋糕底部接觸熱量過多而出現糊底情況，一般建議電飯煲蛋糕按煮飯模式煮20-25分鐘即可。

2、底部刷油過多，做電飯煲蛋糕時，會在底部刷一層油，這樣不僅能夠增添蛋糕的香味，還能方便脫鍋定形，但是底部刷油較多的話，是會出現糊鍋情況的。建議用刷子刷一層即可。

電飯煲沒預熱能做成蛋糕嗎

能。

電飯鍋做蛋糕一般是需要預熱的，預熱一方面是爲了方便脫鍋，另一方面是防止底部溫度過高，出現糊底的情況，若是電飯煲做蛋糕沒有預熱的話，也是可以的，只是做出的蛋糕可能沒有預熱後的那麼蓬鬆，還有可能出現糊的情況，因此建議預熱3-5分鐘後再刷油倒入蛋糕原液。

電飯煲做蛋糕的正確方法

1、首先準備低筋麪粉150g、雞蛋3-4個、牛奶250ml、白砂糖3-5勺、食用油適量。

2、接着將雞蛋分離，倒入無油無水的容器中，蛋清分3次加入適量的白砂糖打發，直至筷子立住爲止。

3、然後在蛋黃中加入低筋麪粉和牛奶，攪拌均勻至無顆粒狀態。

4、緊接着將蛋清分3次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻後排出氣泡。

5、將電飯鍋預熱，用小刷子刷一層油，然後倒入蛋黃蛋白混合液。

6、按煮飯鍵煮20-25分鐘，等3-5分鐘後即可開蓋倒出食用。