蛋糕是生日必備的食物之一，但現在不能出門去人羣集中的地方，家裏又沒有烤箱，只有煮飯的電飯鍋，看到網上有用電飯鍋做蛋糕的視頻，不知道怎麼用電飯鍋做出蓬鬆的蛋糕呢？
準備材料：低筋麪粉170克、雞蛋4個、砂糖140克，色拉油40毫升，把低筋粉過篩，雞蛋磕到乾淨無水的盤中攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大，倒入過篩的低粉，快速拌勻，再倒入色拉油拌勻，倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來，通上電源，按一下煮飯鍵跳閘即可，燜5分鐘出鍋，取出來蛋糕倒扣在鋼絲架上晾涼即可。
放泡打粉、酵母粉。
1、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉爲填充劑製成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊裏就可以讓蛋糕變得蓬鬆。
2、如果家裏只有普通麪粉，做出來的蛋糕會不蓬鬆，可以將酵母粉與麪粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麪粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發鬆，膨脹的效果。
電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周塗上一層油，以防粘鍋，如果沒有塗油的話，就可能做出焦糊的蛋糕。
如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾塗層的內膽做，如果你的內膽不沾塗層被損壞或是用了粘鍋的內膽，都會導致蛋糕底部焦糊。
電飯鍋做蛋糕一般按的是煮飯鍵，如果提示做好了，就會進入保溫狀態，此時不用再按下煮飯鍵進行烹飪，否則時間一長，蛋糕就容易糊底。
可以。
如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話，不建議再放入電飯煲裏燜熟，最好是放蒸鍋裏蒸熟，這樣能避免蛋糕變焦，具體方法爲：
1、水開後放入蛋糕，蓋上鍋蓋轉中火蒸10-20分鐘。
2、蒸好後，關火，不要開蓋繼續再燜6分鐘，如果現在開蓋蛋糕遇冷就會回縮。
3、燜6分鐘後，出鍋，揭開保鮮膜，脫模取出，蓬鬆柔軟，甜香撲鼻。
4、如果不確定是不是熟了，可用牙籤插進去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續煮一下，如果沒有就證明好了。
