蛋糕的做法很簡單，而且自己動手做蛋糕是一件很有樂趣的事情，這樣的蛋糕吃起來也比較安全，有的人家裏沒有烤箱的話，使用電壓力鍋同樣可以做美味的蛋糕的，下面就來看看蛋糕用電壓力鍋怎麼做。
準備4個雞蛋，適量白糖，牛奶，食鹽，低筋麪粉。
把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裏面加入一些糖以及鹽，用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時候，再把一些糖放進去，繼續打十幾分鍾以後，蛋清會變成奶油狀，粘在筷子上面也不會掉下來，蛋黃裏面加入一些牛奶，麪粉，糖用力攪拌均勻，麪粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬鬆度變得更好，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裏面，充分的攪拌均勻，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要塗一下，避免粘鍋情況出現，蛋糕糊攪拌好以後上下搖晃均勻，把裏面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按開始鍵，大概45分鐘左右就可以了。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，蛋清裏面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成麪餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣纔不會塌，而且口感也十分鬆軟。
1.製作出來的蛋糕有雞蛋腥味，可能是因爲沒有製作熟透，或者是蛋糕的烘培時間沒有到位，所以腥味會比較濃重，烤的時間過短，即便冷卻後腥味也是很嚴重的。
2.蛋糕裏面有雞蛋腥味也有可能是因爲雞蛋不新鮮，已經放了長時間造成的，因此做蛋糕之前最好檢查一下雞蛋是否新鮮，放得越久的雞蛋腥味就越濃。
製作蛋糕的時候想要去除雞蛋腥味，裏面可以添加一些朗姆酒，也可以在裏面添加塔塔粉或者是吉士粉，也可以起到很好的去除雞蛋腥味作用;還可以加入適量的檸檬皮屑或者是檸檬汁;雞蛋腥味主要就是蛋白出現的味道，在打蛋白的時候滴上白醋，這樣腥味就不會那麼嚴重了。
