我們平時只有煮飯或是煮粥的時候會用到電飯鍋，但是你知道其實電飯鍋的用法也很多嗎。我們只用電飯鍋也能做出很多沒事哦，今天小編給大家介紹一些電飯鍋蒸蛋糕的做法，電飯鍋美食做法以及我們新電飯煲如何去除異味的方法，一起和小編學習一下吧。
電飯鍋蒸蛋糕
一、日式蒸蛋糕
用料：低筋麪粉70g，雞蛋一個，玉米粉/紅薯粉10g，植物油兩匙，白砂糖25g，泡打粉2g。
1、將蛋黃與蛋白分離。蛋白分兩次加入白砂糖內，打至硬性發泡(即倒盆不落，紋路清晰)。
2、將蛋黃打勻，加入植物油，再加入過篩的麪粉、澱粉和泡打粉，上下翻覆式攪拌至順滑。
3、加入之前打好的蛋白糊，繼續上下翻覆至均勻。
4、將麪糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，水開後中火蒸15分鐘左右，關火後燜一分鐘。
5、脫模，晾涼，開吃。
二、抹茶蛋糕
用料：100g低筋麪粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。
1、準備材料。
2、蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散。蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黃油攪拌。
4、分次加入清水攪拌勻。
5、篩入麪粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀攪拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8、先高速打發，再低速打至乾性泡發。
9、蛋白分次加入蛋黃糊
10、自上而下用刮刀攪拌好。
11、把攪拌好的麪糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12、按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠，就再次按煮飯按鈕，等待再次跳閘。插入牙籤沒麪糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。
電飯鍋美食
電飯煲版紅燒排骨
原料：排骨、生薑、大蒜
調料：水、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、八角、幹辣椒
1、排骨過熱水，去血沫備用;
2、排骨剛入電飯煲中，加上生薑，蒜，然後將所有的調料加入;
3、按煮飯鍵，待煮開後，改成熬粥鍵。
4、一個半小時後出鍋即可
電飯煲燜三杯雞
原料：小公雞一隻(大小按需)，薑片適量，米酒(最好是廣東的九江雙蒸)，醬油，花生油。
做法：將雞弄乾淨後，雞腳塞入腹中，薑片也塞進去，放入電飯煲，醬油，米酒，花生油各一杯(1：1：1每份約普通一次性紙杯2/3)倒入，切記三種材料缺一不可，除此以外都不需要!電飯煲打到“煮飯”處，約10分鐘(大一點的話適量延長不用超過15分鐘)，開鍋翻轉雞身。
再過10分鐘即可出鍋，等稍涼撕碎適量拌入原汁即可享用
新電飯煲如何去除異味
1、檸檬切片放進電飯煲
檸檬有一種獨特的清香，我們選擇新鮮的檸檬，將其切成片備用，其實新鮮的檸檬的皮去味的效果會更好。如果我們選擇的是幹檸檬片的話可能要用水煮一段時間纔能有去味的效果。相同的，橘子皮、橙子皮、柚子皮都是可以替代的產品哦。
2、加水煮制
將新買的電飯鍋,往內膽加入適當分量的水,然後放入檸檬片,通電煮開一會。
3、檸檬水薰煮
檸檬水煮好之後不要立刻就將插頭拔掉，可以多保持一會通電的狀態。注意不要立即揭開鍋蓋哦，這樣才能讓檸檬水在鍋中儘量沸騰，水汽能充分薰香電飯鍋的內膽和其他抹布擦拭不到的死角，能起到清潔和去味的效果。
4、浸泡清洗電飯煲
最後一步就是清潔了，在檸檬水薰煮一段時間之後將鍋蓋揭開，待水稍微冷卻一點之後，加入少量的清潔精等清潔劑，反覆沖洗幾次就能去除電飯鍋內的異味啦，是不是很簡單呢。
總結：電飯鍋的用法可不止單純的煮飯、煮粥哦，我們可以用電飯鍋做出很多美食。小編在文中給大家分享了電飯鍋做蛋糕以及做三杯雞等的方法，相信大家已經學會了吧。新買的電飯鍋不要直接就煮飯哦，最好是用檸檬或是柚子皮等煮一下，去除一下異味在使用哦。
