蛋糕我們在生日的時候都會吃，也會自己去製作，但是工具很麻煩，其實蛋糕也可以用電飯煲做，那麼電飯煲蛋糕爲什麼發不起來的原因呢？
電飯煲製作蛋糕的時候發不起來可能會有以下的三個原因造成，具體原因如下：
製作蛋糕讓其蓬鬆的原因很大一部分的佔比在於麪粉，麪粉的質量直接影響蛋糕發不發，所以電飯煲製作蛋糕的時候不發的話，可以優先考慮麪粉的問題。製作電飯煲蛋糕應該選擇低筋麪粉，因爲低筋麪粉無筋力，可以使得蛋糕體積膨脹，從而發起來，而若是用的中筋麪粉或者高筋麪粉的話，不發的機率是很大的。
若是麪粉沒問題，則考慮雞蛋，蛋糕的另外的主要原料是雞蛋清，只有當雞蛋清中的胚乳蛋白打發了，包裹大量的空氣，形成氣泡之後，才能使得蛋糕的體積增大膨脹，所以需要將雞蛋清打發至可冒尖不消退纔可以加入到蛋糕製作中，而且需要注意的是胚乳蛋白只有在高速攪拌下才會打發，所以手打的話也是很難做好看。
最後則是看電飯煲有沒有預熱，使用電飯煲製作蛋糕之前需要進行預熱，否則是很容易影響到蛋糕蓬鬆程度的。
能吃。
電飯煲蛋糕製作後沒有發起來，也是可以吃的，在製作過程中並不會產生有害物質，所以可以食用，只是沒有發的蛋糕口感和味道不會很好，口感會偏細密和硬一些，蛋糕香氣沒有那麼濃郁。
而且電飯煲製作的蛋糕沒有發起來的話，不僅可以吃，還可以搭配其他的食物一起吃，因爲若是沒有發起來的話，蛋糕的口感會偏向於餅的口感，所以可以搭配一些水果乾或者果醬一起食用，可以當作正餐來食用。
注意製作方法。
電飯煲蛋糕不發的原因主要是以上介紹的三個，所以想讓電飯煲蛋糕製作蓬鬆的話，一是需要使用低筋麪粉，二是雞蛋清需要高速打發，三是電飯煲需要進行預熱，只要注意了這三點的話，製作出蓬鬆蛋糕的成功率還是比較高的。但是還有一個需要注意的細節，則是在製作過程中，所有使用的工具都不可蘸有油和水，否則會影響到蛋糕的蓬鬆度。
出鍋馬上倒扣。
電飯煲製作蛋糕的時候，最主要的是需要立即倒扣取出，因爲當電飯煲打開的時候，溫度驟降會使得蛋糕的表面和內部溫度降低，而接觸電飯煲的部分溫度不降，從而導致回縮現象，最好是在其熱的時候拿出來冷卻則不會回縮。同理，在用電飯煲製作蛋糕的過程中，不要打開看，不然也會造成蛋糕回縮。
