德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人壽命平均縮短2.5歲，作爲一天中的第一餐，早餐享有這樣的重要性也是可以理解的。但早餐真正有效實施起來，難度還是很大的……
學生時代的早餐：不吃了，要遲到了……
工作時期的早餐：早上得化妝，就這樣湊合着吃吧……
退休時期：沒有胃口，隨便吃一下就好了……
早餐你吃了嗎?吃對了沒有?
第一步：喝水
早上起來不要急於吃早餐，先喝一杯溫白開水，可以補充一夜流失後的水分，稀釋血液的粘稠度，刺激胃腸蠕動，促進大便排泄，防治便祕。
第二步：早餐儘量清淡
俗話說："早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。"早上的這個"好"是意味深長的，因爲胃長時間的休息後，還沒有完全的甦醒過來，得選適當溫和的食物來喚醒它。
要注意少點糖分，少點熱量，多點蛋白質。太油、太甜、太鹹的食物，吃了會加重腸胃負擔，容易讓人感到昏昏欲睡，還容易引發高血脂，儘量少吃油條、蛋糕這類食品。
第三步：7點到8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點之間吃早餐最合適，因爲這時人的食慾最旺盛。
第四步：開吃
食道癌等多種消化道疾病和飲食過熱有密切的關係，可能會增加患上鼻咽癌的風險。吃的時候不倉促，慢慢吃。早餐是一天活力的泉源，但不宜吃得太多，七分飽就已足夠。
第五步：拒絕零食
零食多數屬於乾糧，對於早晨處於半脫水狀態人體來說不利於消化吸收，而且容易讓人產生飢餓感。
如果早上趕時間，全麥麪包是不錯的選擇。
不同的人不同的膳食搭配(可適量增加或減少)
學生：多吃主食
搭配：牛奶、饅頭、雞蛋、香蕉、雜糧粥
尤其推薦升糖指數較低的粗糧，爲大腦持續提供能量。
辦公族：低脂、護眼
搭配：西紅柿、胡蘿蔔、雜糧粥搭配包子、豆漿
久坐容易囤積脂肪，長期面對電腦需要護眼。
體力勞動者：多吃點肉
搭配：肉包子、雞蛋、蛋堡(芝士蛋堡、牛排漢堡)、豆漿
體力消耗能量較快，多點肉可以延長飽腹感。
老年人：少肉、低脂、高纖
搭配：清粥、雞蛋或者豆製品、小菜
老年人活動量較低、消耗功能較差，補鈣和補蛋白質有助於減少骨質疏鬆。
