黑米粥中含有豐富的碳水化合物，它能緩解身體疲勞，改善貧血，恢復體力；黑米粥具有增進食慾，改善消化不良和食慾不振，對於腹脹、腹痛等症狀有很好的緩解作用。黑米粥中含有多種維生素，食用後能增強體質，提高人體免疫力，降低患缺鐵性貧血的機率。
黑米粥的功效
1、黑米粥含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多種營養元素，營養非常豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
2、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
4、黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
5、黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的滋補作用。
黑米粥的做法
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：
1、把上物混合在一起，用清水洗淨，然後加入適量涼水，把火開到大。
2、煮開以後十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時。後，把火降到小，蓋上鍋蓋半到一小時就好。
3、煲粥的過程中，如果發現粥過於粘稠，得添加適量水。
4、煲好以後，趁熱盛到碗裏，加適量白糖，即可食用。
