1西蘭花洗淨切小朵，用清水泡半小時
西蘭花洗淨切小朵，用清水泡半小時。
2涼水下西蘭花，開鍋即關火
涼水下西蘭花，開鍋即關火。
3焯熟的西蘭花過涼水備用
焯熟的西蘭花過涼水備用。
4熱鍋涼油，下魚丸翻炒片刻
熱鍋涼油，下魚丸翻炒片刻。
5放入控幹水的西蘭花翻炒
放入控幹水的西蘭花翻炒。
放料酒、蠔油、鹽、雞精調味出鍋即可。
西蘭花用清水泡一會，去除農藥殘留。
涼水焯青菜，顏色更綠。
