西蘭花常見於我們的日常生活中，是一種營養價值比較高的蔬菜，深受人們的喜愛和歡迎，但很多人不知道西蘭花具體有哪些好處，那麼西蘭花的功效作用？西蘭花的禁忌是什麼？
西蘭花中含有大量的維生素c、蛋白質等營養成分，其中維生素c具有很強的抗氧化作用，可以在一定程度上延緩人體衰老，並且爲人體皮膚補充養顏，而蛋白質則可以幫助滋潤人體皮膚，所以西蘭花具有一定美容養顏的作用。
西蘭花中含有一定量的膳食纖維素，而膳食纖維素具有一定促進人體胃腸道蠕動的作用，可以加快人體排出體內的毒素以及廢物，對減肥具有一定幫助作用，其次，西蘭花的熱量以及脂肪含量較低，適量食用不用擔心發胖，所以西蘭花具有一定減肥瘦身的作用。
西蘭花中含有大量的硫葡萄糖甙，而硫葡萄糖甙對於前列腺癌具有較強的抑制作用，適量食用可以幫助減少前列腺癌產生的機率，有利於人體健康，所以西蘭花具有一定抗癌作用。
西蘭花除了含有大量的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及礦物質元素以外，還含有大量的抗壞血酸成分，可以增強人體肝臟的解毒能力，其次，西蘭花中含有一定量的類黃酮物質，對於心臟病、高血壓等疾病具有預防作用，所以西蘭花具有一定提高人體免疫力的作用。
西蘭花中含有大量的胡蘿蔔素以及硒元素金屬元素，這些物質可以幫助促進人體的生長髮育，特別是對於青少年的成長具有很大的幫助，因此西蘭花具有一定促進人體生長髮育的作用。
一般來說西蘭花是沒有什麼禁忌人羣的，除了以下人羣之外，其他人羣都可適量食用：
西蘭花過敏人羣是不建議食用西蘭花的，因爲西蘭花過敏人羣食用西蘭花之後會出現起紅疹、瘙癢以及腹瀉等不適症狀的發生，誘發或者加重其病情，不利於他們的健康，所以一般是不建議西蘭花過敏人羣食用西蘭花的。
西蘭花性涼，脾胃虛寒者過量食用可能會加重其體內的寒氣，加重胃腸道負擔，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，不利於他們的健康，所以脾胃虛寒者要適量食用西蘭花。
材料：西蘭花、胡蘿蔔、水澱粉、大蒜、食鹽、食用油。
做法：
1、將西蘭花掰小塊焯水備用。
2、胡蘿蔔去皮切小塊，大蒜剝開洗淨切末備用。
3、然後鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘。
4、之後再次鍋裏面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。
5、最後把水澱粉倒進西蘭花中，加適量鹽翻炒均勻調味即可。
材料：西蘭花、蝦仁、大蒜、生抽、食鹽、油。
做法：
1、首先把西蘭花洗淨焯水備用。
2、蝦仁洗淨，大蒜剝開洗淨切末備用。
3、然後鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色。
4、變色之後加西蘭花翻炒煮熟。
5、最後加適量生抽、鹽調味即可。
