西蘭花不僅美味，還號稱是“窮人的醫生”，它裏面含有豐富的蛋白質以及膳食纖維，還有維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素，除此之外還含有鈉元素，鐵元素，鎂元素以及鈣元素。
西蘭花裏面含有豐富二硫酚硫酮，這種物質可以在一定程度上降低形成黑色素的酶，除此之外，還可以阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有着很好的美白效果，一些在日常生活中膚色比較偏黃或者是偏黑的女性可以多吃一點西藍花。
西蘭花有保護血管的作用，西蘭花裏面含有豐富的維生素K，維生素K可以保護心血管的韌性，增強血管的彈性，所以那些患有心肌梗死或者是冠心病的人，平時在日常生活中可以多吃西蘭花，使血管不容易發生破裂，還可以有效地改善心血管功能。
西蘭花可以防止血糖升高。西蘭花裏面還含有豐富的膳食纖維，能夠在一定程度上降低人體對糖分的吸收，緩解血糖的升高，可以輔助治療糖尿病。
西蘭花能減少心臟病風險。西蘭花裏面有一種叫做類黃酮的物質，這種物質可以在很大程度上阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與衆不同的危險。
西蘭花不僅美味，還號稱是“窮人的醫生”，它裏面含有豐富的蛋白質以及膳食纖維，還有維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素，除此之外還含有鈉元素，鐵元素，鎂元素以及鈣元素。
西蘭花有着良好的補腎益精的作用，因爲西蘭花有着補腎益精的功效，如果是那些久病體虛以及肢體微軟耳鳴健忘者，就可以多吃一點兒西蘭花來改善症狀，增強體質。
西蘭花還有健胃消食的作用，因爲西蘭花裏面含有一種叫做二硫酚硫酮的物質，這種有機成分的氣味是特別芳香的有健胃消食的作用，而中醫認爲，歸脾是胃經，所以那些脾虛的人可能會覺得特別沒有胃口，多吃一點兒西蘭花就可以改善這種症狀。
西蘭花有防治壞血病的作用，這是因爲西蘭花裏面含有豐富的維生素c，每100克和西蘭花裏面就高達51毫克的維生素c。衆所周知，如果一個人體內缺乏維生素c就會引起壞血病，而經常食用西蘭花對壞血病有着很好的防治作用。
西藍花還可以在一定程度上增強人體的記憶力，西蘭花屬十字花科食物，這類蔬菜有很多的乙酰膽鹼可以在不同程度上增強人體的記憶力。在人體興奮的時候，記憶力就比較強。
總之，西蘭花的作用還有很多，平時在日常生活中多吃一點兒西蘭花，對自己的身體是很有好處的。
