西蘭花的營養價值和食用功效都很高，對人體健康有一定的保護作用，那麼在吃西蘭花的時候，它的葉子能吃嗎?會對健康有影響嗎?
西蘭花的葉子可以放心食用。
因爲西蘭花的葉子和西蘭花比較相似，都是屬於營養價值極高的食材，而且在口感上西蘭花的葉子也不比西蘭花要差。
西蘭花葉子中的營養價值含量豐富，含有大量的鈣質、鐵元素、蛋白質等營養物質，食用之後可以對人體健康起到一定的保護作用的。
西蘭花葉子在平時生活中食用的時候可以將其直接烹炒着食用，這樣食用的口感比較清脆一點。西蘭花的葉子中含有的豐富的維生素C和維生素A的含量，所以對於一些體制虛弱或者是一些視力不佳的人羣而言可以多食用一些，來起到維護身體健康的作用，經常食用一些西蘭花的葉子還能起到一定的護膚的作用，所以在生活中可以經常食用一些西蘭花葉子保證身體健康的維護。
1.抗癌物質含量高：食用西蘭花葉子可以起到一定的抗癌的作用，有研究表明西蘭花葉子中含有一種抗癌的化學物質，食用之後能被人體吸收利用，幫助減少人體中癌細胞的滋生，從而起到一定抗癌的功效，所以在生活中可以經常食用一些西蘭花的葉子。
2.降低血脂：食用西蘭花葉子可以起到一定的降血脂的作用，因爲西蘭花的葉子中含有一定含量的膳食纖維，食用之後能起到一定幫助人體腸胃活動正常進行的作用，對於體內殘留的各種毒素以及有害物質都可以起到一定的去除的作用，所以在平時食用之後能幫助人體控制血脂的含量，降低人體中的膽固醇含量。
3.防止過敏：食用西蘭花葉子起到一定的防止過敏的作用，因爲西蘭花葉子中含有一定含量的抗過敏的化學物質，對於一些過敏性體質的人羣可以經常食用一些來幫助身體健康的恢復。
4.抵抗氧化：食西蘭花葉子起到一定的抵抗氧化的作用，因爲西蘭花中含有的營養物質維生素C、硒、胡蘿蔔素等都是對人體健康有一定幫助的作用，在平時生活中食用的時候可以起到一定的抗氧化的作用，拉幫助人體肌膚的緊緻性。
5.強健骨骼：經常食用西蘭花可以起到一定的強身健體的作用，對於一些中老年人或者是一些正在生長發育期間的青少年來說是很好的食補食材，西蘭花葉子中含有額鈣質和維生素K在被人體食用之後能有效的促進骨骼的發育，幫助日內同預防骨質疏鬆的症狀。
