大米是生活中常見的一種糧食作物，口感鮮嫩，在生活中是很受歡迎的，有些人蒸大米喜歡泡一晚上，那大米泡一夜再蒸米飯可以嗎？大米怎麼蒸好吃又香？
不建議。
大米又被稱爲稻米，是經過稻穀清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的，是我國人民的主食之一，蒸大米的時候是不需要泡發的，首先大米比較容易煮熟，其次就是泡發一夜的大米，很容易泡軟、泡漲，從而導致其口感變差，其次就是泡一夜的大米，很可能已經滋生細菌以及微生物變質了，食用後會加重人體腸胃負擔，因此大米不建議泡一晚上。
一般15-20分鐘就可以熟，實際看用什麼蒸以及蒸大米的量而定。
大米是比較好被蒸熟的，一般只需要15-20分鐘即可將其蒸熟，但由於生活中人們蒸大米的工具以及量不一樣，因此需要的時間也不同。
一般要是高壓鍋蒸，那麼只需要5-10分鐘左右就可以了，要是用電飯煲蒸，那麼也只需要15-20分鐘左右的時間，要是柴火鍋蒸，那麼時間會長一些，需要25-30分鐘左右。
大米很容易蒸熟，但要想蒸的好吃，那麼就具有一定講究，具體如下所示：
1、首先需要將大米量準備好，一般吃多少蒸多少。
2、拿好大米後，將其用清水沖洗乾淨。
3、沖洗乾淨的大米將其放在電飯煲中。
4、然後往其中加一些食用油，這樣可以使蒸出來的大米口感軟糯。
5、最後關上電飯煲，按下煮飯鍵，待其自動蒸熟即可。
生活中大部分人都是用電飯煲蒸米飯，建議選擇好一點的電飯煲，這樣蒸出來的米飯會更香。
可以做成大米涼皮、大米鍋巴、大米粥等食物。
很多人認爲大米只可以做主食吃，但其實大米除了做主食之外，還可以做成小吃食用，大米可以做成大米涼皮、大米鍋巴、大米粥、大米糕、大米腸粉等，其次還可以做成米糕、米餅、米酒、米酒湯圓等，大米吃法是很多的，在我國的地位也是很高的。
