西瓜是葫蘆科，屬植物，莖、枝等都比較粗，卷鬚也比較粗，葉柄也粗，葉紙質，輪廓是三角形狀的一般是帶白綠色，果實比較大，呈球形。西瓜中間有點黃能吃嗎？下面我們一起來看看吧！
西瓜變黃首先要了解其原因。一般來說，如果是種類的原因造成的，一般就可以吃。如果是生育不全所造成的，那麼現在的西瓜也是可以吃的，但是這種味道一般比較不好，喜歡吃的人也比較少。
西瓜裏面的維生素、膳食纖維和水分等比較多，特別是夏天可以解暑，但西瓜是涼性的，所以吃得時候要適量。
西瓜中間空，周圍有點發黃，只要吃着沒有變味，考慮西瓜是過熟了，應該是沒有任何問題呢，也是可以吃的。
另外，氣溫過高的話，再加上西瓜的水分本來就多，再熱的話，西瓜中心的糖度最高的部分會發生變化。 這個西瓜身體沒有問題，只是影響口感。 黃心的原因主要是溫度和含水量，持續下雨後高溫黃心很可能會持續。
若是紅心西瓜中間出現黃紅心的話，可能是催熟劑引起的，也可能是受品種的影響在生長過程中變異，或者放置時間過長，這個西瓜的口感一般不好，而且不甜，所以不推薦食用。
